準備豬肉，將豬肉放入涼水中浸泡2小時以上，中間最好換幾次水，泡出肉裡的血水；準備蔥姜，姜蔥切段、薑切片；準備料包，香葉2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陳皮2片、草果1枚、丁香4顆；豬肉切大塊入鍋，料包、蔥姜放裡一起煮，煮熟後肉切碎；將發好的麵糰揉勻，分成同樣大小的劑子。取其中的一份先搓成長劑子，手掌略壓扁後再用擀麵杖擀成長條，將收集來的煮肉的油均勻的塗抹在面片上，將塗抹好油的面片從頂端捲起，面片捲到最後留50公分，將面片用手指劃成細條，將最後劃成細條的面片捲起來，用手邊卷邊將卷好的面分成等份的劑子，然後將分好的劑子豎放在案板上，用手按扁用擀麵杖擀成一個小圓餅，平底鍋鍋燒刷少許油，將擀好的小圓餅放入鍋中小火將一面烙上色後再翻面還是小火烙上色；最後，把肉夾饃裡就成了。
1、煉油：把板油切成細絲，然後鍋內小火放入板油，加適量水把板油融化。
2、和麵：用精製高筋麵粉加溫水、鹼面攪拌，和成麵糰，醒半個小時。
3、製作：拿適量麵糰揉搓成條，擀成薄面片，均勻在面片上塗抹豬油。把面片三分之二捲成餅，剩餘三分之一用劃條器劃成細條，然後捲起來，成圓柱。把面卷左手順時鐘，掐成二兩一個的小面劑子，把面劑子用擀麵杖擀成餅狀，大小合適。
4、烤制：在烤爐內烤制，先把餅正反面刷薄薄的豬油，然後把餅放置烤箱上色，待花色有點金黃均勻，餅漲起來以後取出即可。
做法：
主料：麵粉600克，五花肉1000克；
輔料：鹽適量，水320毫升，酵母3克，蔥、姜、花椒、大料、香葉、草果、肉蔻、桂皮各少許製成的料盒，紅燒醬油50毫升，適量冰糖；
步驟：
1、將五花肉切塊，放入鍋中焯水，然後撈出；
2、向鍋中加入清水，待水開後，放入焯好水的五花肉；
3、向鍋中放入蔥、姜、料盒，用小火燉制40分鐘；
4、向鍋中加入料酒、紅燒醬油、冰糖、鹽繼續燉煮；
5、燉至湯汁收盡時，將肉撈入盤中備用；
6、將準備好的麵粉、清水、酵母混和均勻，和成麵糰，併發酵一個小時；
7、待麵粉發酵完成後，做成兩個麵糰，並壓成餅狀；
8、將兩個麵糰疊在一起，充分揉和，直至形成光滑的麵糰；
9、將麵糰做成大小均勻的兩個小麵糰；
10、將麵糰擀成小餅，並放入平底鍋中，用小火烙制；
12.烙至餅漲起，兩面焦黃，即可出鍋；
13.將餅從一側切開，加入肉，以及剁碎的青椒和香菜，並澆上少許湯汁，即可完成製作。
1、原料準備：麵粉400克，肉100g，水210克，酵母4克，油適量。
2、將主料裡的食材加入和麵機合成麵糰發酵。發酵完成，分割80克劑子揉搓長條。
3、準備切面工具，擀成長麵皮刷油防粘，用刀劃長條，從頭捲到尾，團成餅胚，擀成圓形。
4、煎盤刷油放入餅胚，煎烤3分鐘出爐。然後將煮熟的肉夾在中間 ...
用料：五花肉200克、饅頭一個、洋蔥適量、香菜一勺、鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、蠔油一勺、黑胡椒一勺。
做法：
1、五花肉加鹽，加料酒，生抽，蠔油，黑胡椒，洋蔥。
2、醃製10分鐘。
3、饅頭壓成饃。
4、放醃好的肉，壓八分鐘。
5、放些香菜，拌一下。
6完成。 ...
1、食材：玉米麵80g、麵粉120g、瘦肉200g、青椒3個、油適量、鹽適量、酵母適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
2、玉米麵和麵粉，發酵粉用溫水化開。
3、加入麵碗裡和成光滑的麵糰。
4、不用等到全發酵，半發酵就行了。
5、玉米麵的沒有多大韌性，用手揪成劑子，揉圓按扁。
6、電餅鐺預熱 ...
1、主料：中筋麵粉500克、鹽270克、酵母7克、泡打粉3克、水270毫升。
2、輔料：五花肉1000克、食鹽1小勺、料酒大半碗、冰糖10顆、生抽小半碗、薑片5片、老抽2小勺、桂皮1片、蔥3根、水適量、陳皮3-4片、八角1個。
3、做法：
（1）肉餡步驟：將五花肉冷水下鍋，煮開後去掉血水，用涼 ...
1、主料：麵粉600g、五花肉1000g 。
2、輔料 ：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g 。
3、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的 ...
1、制饃配料:高筋麵粉1500g，食鹽6g，食用小蘇打4.5g，純淨水680g，豬油適量。
2、做法：溫水開始和麵。麵糰揉至表面光滑，不粘手。入保鮮袋，靜置餳醒30分鐘左右。豬油加麵粉適量混和，調製成油酥，靜置30分鐘以上備用。油酥配比:麵粉1:豬油3。油酥可以密封入冰箱冷藏。
3、醒好的麵糰，要 ...
1、首先洗淨羊肉，加鹽和料酒，蓋保鮮膜等待半小時。
2、用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘。鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟後盛出。鍋中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭開保鮮膜，肉切碎。將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加鹽和水，小火將肉煮熟。
3、將高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓，蓋保鮮膜發酵40 ...