《老酒館》小棉襖是張可盈演的，小棉襖是陳懷海的女兒，她天不怕地不怕，鬥嘴打架，爬樹上房什麼都幹，弄的陳懷海頭疼不已，小棉襖的到來使酒館多了些鮮活的氣息。
小棉襖是陳懷海失散多年的女兒，是一個性格鮮明的人物，懟天懟地懟各種人物，和陳懷海的性格截然不同，同時也因為她的性格一下子活躍了劇中的氣氛。不過因為她的誇張的演技，遭到不少觀眾的吐槽，其中有一部分原因是因為人設的問題，一出場便髒話連篇，還四處找酒館的麻煩，這樣的她自然是不討喜的。
劇中的小棉襖是由張可盈飾演的，據悉她是老戲骨張凱麗的女兒，就讀於中央戲劇學院，有著活潑可愛的外表，透過《綠野仙蹤》正式進入演藝圈。小小年紀的她雖然出演的影視劇並不多，但是在《天衣無縫》、《一場遇見愛情的旅行》、《我只喜歡你》中都有著不錯的表現。
說書的杜先生是鞏漢林演的，貧困潦倒的說書人，一出現不僅自帶喜感，說書的功夫也是非常好，杜先生被陳懷海感化，用自己的三寸不爛之舌為酒館招來了不少客人，併成為了酒館的常駐說書人。
鞏漢林，1957年10月20日出生於遼寧省瀋陽市，國家一級演員，畢業於遼寧省瀋陽師範大學。1988年，因創作小品《國粹異彩》獲得天下大獎賽大連星海杯創作表演三等獎。1990年，首次在春晚舞臺上表演小品《打麻將》。1995年，憑藉在春晚上與趙麗蓉、孟薇合作表演的小品《如此包裝》獲得全國觀眾最愛的節目小品獎一等獎。2000年，出演情景喜劇《東北一家人》。2004年，參演情景喜劇《巴哥正傳》。2009年，出演喜劇片《劇組的故事》。2011年，出演勵志電視劇《六塊六毛六那點事》。
《老酒館》對劇中主要人物的生存、命運與心理狀態，進行了深度而全面的揭示與解讀。該劇沒有讓陳懷海成為一個高大全式人物，這個人物魅力主要在於，他頭腦清醒，識時務順趨勢，嚮往太平盛世。在他身上，除了有做人的仁義品質，還有一種濃郁的家國情懷。該劇既植根於現實主義創作，又透過對原型人物做藝術化處理，使作品更具張力與人性深度。
官爺是程煜演的，中國影視演員，1957年1月8號出生於遼寧省瀋陽市鐵西區。他的代表作品有《希望的田野》《至高利益》《喜臨門》《懸崖》等等。
程煜，在黑龍江省哈爾濱市南崗區長大，小時候最大的理想就是趕馬車，他喜歡馬車車伕的那個神氣勁兒。初中畢業後就去下鄉插隊，1973年，程煜陪朋友去考哈爾濱話劇團，結果自己被錄取了。當時主考官的原話是：總得有人演壞人”。就這樣，程煜開始了自己的演藝事業。
2002年3月，參演了周梅森同名小說改編的反腐劇《至高利益》 。2003年8月，因出演電視劇《希望的田野》,獲得第23屆飛天獎最佳男演員獎。2005年，主演國慶獻禮片《美麗的田野》。2007年，主演了農村題材作品《永遠的田野》。2010年，拍攝了農村家庭倫理劇《喜臨門》。2012年，因出演《懸崖》獲得華鼎獎百強電視劇最佳男配角;同年，獲得搜狐第二屆電視劇盛典最佳男配角。
1992年國慶期間，程煜和韓雪松牽手走進了婚姻的殿堂。1994年，程煜和韓雪松終於有了愛情的結晶。