肉桂和桂皮有什麼區別

　　1、肉桂外表面的顏色是灰棕色的，稍微有些粗糙，有的能看到灰白色斑紋。它的外層整體呈棕色，較粗糙。內層的顏色為紅棕色，且比較油潤，兩層中間還會有一條黃棕色線紋。而桂皮外表面的顏色是黑棕色後至黑褐色的，且有灰白色的花斑，整體呈魚鱗的脫落狀。它的外層是灰色的，內層是紅棕色的，兩層中間有黃棕色射線。

　　2、從斷面上看也有明顯區別，其中肉桂的質地硬且脆，容易被折斷，且折斷時斷面並不平坦，顏色為紫紅色。而桂皮雖然也容易被折斷，但它的斷面呈平坦狀，這點也能分辨出。

　　3、肉桂的氣味比較濃烈，味甜且有稍微的辛辣味。而桂皮的氣味清香，和樟腦丸類似。它是皮越薄，香味越濃的說明品質越好。

　　1、桂皮跟肉桂外形相像，味道相似，很容易混淆，不少人將桂皮和肉桂當做別名不同的同一個東西，但其實桂皮和肉桂的區別很大，尤其是在食療功效方面。

　　2、桂皮的作用主要是暖脾胃，散風寒，通血脈。治腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風溼痺痛，跌損瘀滯，血痢腸風。肉桂的作用主要是補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛洩瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經閉症瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。

　　3、桂皮在用作中藥的時候，常用於調理治療產婦產後腹痛、閉經和月經腹部冷痛等問題。桂皮在用作食品香料或烹調調料的時候，常用於做燉肉作料。而肉桂則主要用於藥用，肉桂作為調料用的時候一般是做湯食。

　　1、桂圓是一種水果，肉桂是樹皮。

　　2、桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中龍的眼睛，所以得名龍眼。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓，性溫味甘。

　　3、功效：可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。

　　4、肉桂又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香，可作香料。

　　5、功效：補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛洩瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經閉症瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。