肉粽子糯米需要放醬油嗎

　　肉粽子糯米可以放醬油，按照自己的口味進行調味，放醬油，不僅可以調色，還能使得味道更鮮美，肉粽起源於福建泉州，是閩南地區以及臺灣和東南亞等地區的一道特色傳統美食。

　　粽子是端午節的節日食品，古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而開始流傳的，那一天便互相送粽子作為紀念。並且粽子還是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品。端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。

　　建議選擇放醬油，不僅可以調色還能使得味道更鮮美。

　　材料：

　　糯米，五花豬肉，鹽，粽葉，繩，醬油，料酒，味精。

　　做法：

　　1、糯米泡半天洗淨，豬肉切塊用料酒、鹽、雞精、老抽浸製。

　　2、之後用浸豬肉的醬汁泡糯米。

　　3、把粽葉包成粽子，壓緊用繩扎牢。

　　4、下鍋煮透即可。

　　一般滷菜都是需要放醬油的，因為放醬油顏色鮮亮可以提色，但是也可以依據個人口味酌情新增，醬油放多了也會苦，因為醬油裡面有焦糖色。所以放的醬油要適量，不可盲目加大用量。

　　滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。