肉螺有沙怎麼清洗

　　1、將鮮活肉螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少許香油）靜置半天，使田螺自然吐淨體內雜質；

　　2、然後用清水沖洗乾淨；

　　3、再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，並再次用清水沖洗乾淨。

　　松茸是一種長在松樹林上的可食用真菌，營養價值豐富，市面上的售價也不便宜，非常適合煲湯和炒菜食用。我們買的大多數是乾製好的松茸，吃之前需要泡發清洗，有的幹松茸裡面會殘留一些沙子，如果不清洗乾淨的話會很影響口感。那麼幹松茸有沙怎麼清洗。

　　幹松茸有沙怎麼清洗

　　去皮的幹松茸在加工新鮮松茸時，已經用泥沙刮掉了泥腳和松茸皮。 已經很乾淨了，只是在加工過程中表面會有些浮塵。幹松茸食用時只需用流水沖洗，去除表面浮塵即可。

　　帶皮的幹松茸是新鮮的松茸刮掉泥腳之後直接切片曬乾的，所以表面會有比較少的泥。對於這種松茸，需要用流水快速洗去表面的大部分泥土和灰塵，一般洗2次，然後等松茸幹吸軟一點，再仔細一一清洗，直到乾淨為止。

　　幹松茸為什麼有沙子

　　一般來說，幹松茸有沙子，因為沒有脫皮或泥腳。 市面上的幹松茸有兩種，一種是去皮的幹松茸，一種是帶皮的幹松茸。去皮的幹松茸比較乾淨，幾乎沒有淤泥。帶皮的幹松茸含有較多的淤泥和雜質，洗時一定要特別注意。因此，市場上出售的大部分是去皮的幹松茸，人們也購買去皮的松茸比較多，主要是方便簡單。

　　幹松茸怎麼泡發

　　溫水泡發：將適量的松茸放入盆中，然後將適量的水加熱至40攝氏度左右，放入盛有松茸的碗中浸泡約30分鐘，使松茸恢復彈性。

　　冷水泡發：將適量的幹松茸放入盆中，然後加入適量的水浸泡，靜置3-4小時，直至完全泡發。

　　1、將買回家的貝殼清洗一遍，放在事先準備好的一個鐵盆中，注意貝殼不能放太多，小半盆就行。

　　2、往盆裡加入適量清水，水面剛剛淹沒最上面的貝殼就可以了。把另外個鐵盆倒扣在上面，輕輕按壓檢查檢查扣緊了沒有。

　　3、端起扣在一起的盆子，上下晃動。注意使一般的力就可以了，力氣太大會把貝殼搖破，太小沒效果。能聽到裡面貝殼晃動的聲音即可。持續晃動七八分鐘

　　4、揭開上面的鐵盆，取出貝殼，可以看到裡面清水已經混濁了。把髒水倒掉後，再用清水把貝殼和鐵盆清洗一遍。

　　5、再次倒入適量清水，水量和剛才一樣剛好淹沒最上面的貝殼。再次把另外個鐵盆倒扣在上面，檢查檢查扣緊了沒有。否則晃動的時候容易把水灑到身上。這次上下晃動5分鐘即可。

　　6、揭開上面的鐵盆，檢查清水，可以看到第二次基本沒有混濁的現象，說明貝殼的泥沙已經吐乾淨了。現在可以放心大膽的下鍋了，而整個過程用時不超過半個小時。