肉餅蒸蛋一般要蒸10-15分鐘左右，具體要看火候和肉餅蒸蛋的分量。如果是半斤豬肉和4個雞蛋，一般用大火蒸12分鐘左右即可，這個時間蒸出來的口感較佳，時間長了蛋和肉的口感都會變老。
肉餅蒸蛋的原料包括：豬肉糜或牛肉糜、雞蛋、蔥花、食鹽、香油、生抽、黑胡椒、生粉、雞精等，如果喜歡吃土豆、胡蘿蔔等，還可以適當新增一些進去。
豬肉糜或牛肉糜需要加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、食鹽等醃製20-30分鐘。
蔥花和香油一般是在起鍋的時候再放，這樣可以增加整個菜的視覺感和提升香味。
肉餅蒸蛋一般要蒸10-15分鐘左右，具體要看火候和肉餅蒸蛋的分量。如果是半斤豬肉和4個雞蛋，一般用大火蒸12分鐘左右即可，這個時間蒸出來的口感較佳，時間長了蛋和肉的口感都會變老。
肉餅蒸蛋的原料包括：豬肉糜或牛肉糜、雞蛋、蔥花、食鹽、香油、生抽、黑胡椒、生粉、雞精等，如果喜歡吃土豆、胡蘿蔔等，還可以適當新增一些進去。
豬肉糜或牛肉糜需要加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、食鹽等醃製20-30分鐘。
蔥花和香油一般是在起鍋的時候再放，這樣可以增加整個菜的視覺感和提升香味。
肉餅蒸蛋要蒸10~15分鐘。肉餅蒸蛋的時間不宜過長也不宜過短，時間過長，肉質會老化，營養物質流失也較多，時間過短，內部的肉質還有血水，沒有完全熟透。通常，建議蒸肉餅的時間控制在10~15分鐘左右，肉餅的厚度，如果超過2公分，可適當的延長蒸餅時間。
水開後10分鐘即可。在製作水蒸蛋時都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口，若想吃老一點的水蒸蛋，可稍微延長一點蒸蛋時間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸的太久，會影響口感，而且也容易將其中水分燒乾，蛋不易成型，因此一定要控制好時間。
水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為水蒸蛋，北方人則稱為雞蛋羹。山東人和東北人多稱其為蒸蛋糕兒。雖然蒸蛋看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。