肥皂水是膠體嗎

　　肥皂水不是膠體。肥皂又稱高階脂肪酸皂，學名為羧酸鹽。羧酸鹽一般是由油脂與鹼在加熱條件下皂化製成。是一種陰離子型表面活性劑。由於這些肥皂凝固點的不同，其硬度也有所不同。凝固點高的硬度大，凝固點低的硬度就小。

　　肥皂：

　　肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。通式為RCOOM，式中RCOO為脂肪酸根，M為金屬離子。日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18，金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬，也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。廣義上，油脂、蠟、松香或脂肪酸等和鹼類起皂化或中和反應所得的脂肪酸鹽，皆可稱為肥皂。肥皂能溶於水，有洗滌去汙作用。肥皂的各類有香皂，又稱盥洗皂、金屬皂和複合皂。

　　是化學變化，硬水是指含二價鈣離子、二價鎂離子較多的水，肥皂的主要成分是硬脂酸鈉（一種弱酸鹽）當肥皂水遇到含二價鈣離子、二價鎂離子時，會生成硬脂酸鈣（鎂）這個就是使水渾濁的原因了。而軟水中鈣，鎂離子含量低，即使出現沉澱，肉眼也無法看到。

　　1、皂化反應通常指的是鹼（通常為強鹼）和酯反應，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂和鹼反應。

　　2、脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，油酸是單不飽和脂肪酸，由油水解得；軟、硬脂酸都是飽和脂肪酸，由脂肪水解得。

　　3、如果使用ＫＯＨ水解，得到的肥皂是軟的。向溶液中加入氯化鈉可以分離出脂肪酸鈉，這一過程叫鹽析。高階脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，經填充劑處理可得塊狀肥皂。

　　現象：在皂化鍋中，充分攪拌並加熱，油脂層逐漸減少，最後液體不出現分層，即說明皂化反應完成。加入ＮａＣｌ細顆粒，在液體上方出現固體，即析出的高階脂肪酸鈉。可用紗布過濾，乾燥，新增一些新增劑，成型，即得到肥皂。

　　4、皂化反應和酯化反應不是互為可逆反應。

　　肥皂水加醋不會凝固，但是會出現渾濁的懸浮物，最終分層。

　　肥皂的成分是高階脂肪酸鈉，加入醋之後，氫離子將鈉離子置換出來，生成了高階脂肪酸和醋酸鈉，而高階脂肪酸是不溶於水的油狀物，和剩餘的肥皂水發生乳化反應，生成渾濁的乳濁液。如果加的酸的量不多，這個乳濁液將持續保持，如果加的多，全部脂肪酸鈉都置換成了脂肪酸，就會出現漂油分層現象了。