肯德基用的什麼咖啡機

　　肯德基用的是全自動咖啡機。

　　全自動咖啡機指的是，只需按下按鈕便可以製作出一杯咖啡的機器，其實現了從咖啡豆磨粉到熱水衝煮出咖啡的全過程自動化。如今越來越流行的咖啡包機和膠囊咖啡機，也可稱作全自動咖啡機。兩者共同的特點就是全自動，操作簡便。所不同的是，傳統意義上的全自動咖啡機用的原料是咖啡豆，而咖啡包機和膠囊咖啡機所用原料為咖啡包和咖啡膠囊這樣的咖啡半成品。

　　肯德基使用的是棕櫚油。

　　棕櫚油是一種類似豬油，牛羊油一樣的飽和脂肪酸類油脂，是植物油。棕櫚油可根據溫度的變化成為液態或固態，是當今發現的唯一一種可安全食用的富含飽和脂肪酸的植物油。棕櫚油常用做煎炸烹飪油，油炸專用油，起酥油，氫化植物油。

　　棕櫚油作為食品專用油已經很多年了，因為其不但具有飽和脂肪酸類的動物油的穩定性，又留存了飽和脂肪酸香醇的特性，比一般植物油更適合高溫反覆油炸，只要定期檢測油品品性就可以。

　　肯德基一般使用亨氏番茄醬。亨氏番茄醬亨氏在1869年由Heinz在美國賓夕法尼亞州夏普斯堡創立的亨氏公司產品之一，亨氏經過一百多年卓有成效的發展，由當時的小農場成為世界最大的營養食品生產商之一。亨氏的產品有5700多種，除了人們熟知的嬰兒米粉外，還有番茄醬、調味品、沙司和冷凍食品等。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。