胡姬侍酒

　　胡姬在正史中沒有記載，但翻開《全唐詩》，可見其中有許多描寫。胡姬受到顧客青睞，一憑異國情調的美貌，二憑高超的歌舞技巧。

　　唐代，胡人來中原經商開店，除做珠寶雜貨生意外，經營酒肆也是主要行業。在長安，胡人酒肆主要開設在西市和春明門到曲江一帶。酒肆擔當服務員的胡人女子，被稱為“胡姬”。她們是促使胡酒在唐代城市盛行的一個重要因素，而這些“胡姬酒肆”曾為唐代長安飲食市場開創了新的局面。

　　胡姬在正史中沒有記載，但翻開《全唐詩》，可見其中有許多描寫。初唐詩人王績曾以隋代遺老身份待詔門下省，每日飲酒一斗，被稱為“斗酒學士”，他在《過酒家五首》中最先描寫了唐代城市裡酒肆中的胡姬：“有客須教飲，無錢可別沽。來時常道貰，慚愧酒家胡。”這裡去的又是胡人開的酒店，而且錢少了不好意思進門，很顯然有為侍酒的胡姬準備“小費”的意思。

　　為了胡姬而去酒店飲酒，在唐代城市裡是一種世風。“胡姬酒肆”常設在城門路邊，人們送友遠行，長在此餞行。岑參在《送宇文南金放後歸太原郝主簿》中寫道：“送君繫馬青門口，胡姬壚頭勸君酒。”

　　酒肆中除了美酒，還有美味佳餚和音樂歌舞。賀朝《贈酒店胡姬》詩生動描寫了“胡姬酒肆”裡的情景：“胡姬春酒店，弦管夜鏘鏘。紅口羽毛鋪新月，貂裘坐薄霜。玉盤初鱠鯉，金鼎正烹羊。上客無勞散，聽歌樂世娘。”所有詩人中似乎是李白最愛與胡姬談笑了，所以他的詩作中描寫胡姬的地方甚多。他指出胡姬常在酒店門口招攬顧客：“何處可為別？長安青綺門。胡姬招素手，延客醉金樽。”（《送裴十八圖南歸嵩山二首》其一）胡姬能招攬到顧客，一憑異國情調的美貌，二憑高超的歌舞技巧。李白在《醉後贈王歷陽》中寫道：“雙歌二胡姬，更奏遠清朝。舉酒挑朔雪，從君不相饒。”他在另一首詩《前有一樽酒行二首之二》中又寫道：“琴奏龍門之綠桐，玉壺美酒清若空。催弦拂柱與君飲，看朱成碧顏始紅。胡姬貌如花，當壚笑春風。笑春風，舞羅衣，君今不醉將安歸？”可見當時長安以歌舞侍酒為生的胡姬為數不少。

　　李白在《少年行之二》寫道：“五陵年少金市東，銀鞍白馬度春風。落馬踏盡遊何處？笑入胡姬酒肆中。”胡姬來到中原，克服了旅途的艱辛。為此，她們在酒肆裡強歡作笑時也在思念自己的家鄉和親人，如李賀《龍夜吟》所述：“捲髮胡兒眼睛綠，高樓夜靜吹橫竹。一聲似向天上來，月下美人望鄉哭。”不過，胡姬在酒肆裡服務態度和收入都是不錯的，這是數百年間酒肆裡能保持胡姬侍酒的主要原因。

　　胡姬酒肆裡的酒大都是從西域傳入的名酒，像高昌的“葡萄酒”，波斯的“三勒漿”、“龍膏酒”等。高昌“葡萄酒”在唐太宗平定高昌後傳入我國。《冊府元龜》記載：“收馬乳蒲桃實於苑中種之，並得其酒法。帝自損益，造酒成凡有八色，芳辛酷烈，味兼緹益。既頒賜群臣，京師始識其味。”這是在中原仿製西域酒的開始。順宗時，宮中還有古傳伊朗高原東部古國所釀的龍膏酒。

　　胡姬花花生油質量好。

　　胡姬花調和油以大豆油、玉米油、菜籽油、花生油和芝麻油調配而成。本品大豆加工原料為轉基因大豆，菜籽油加工原料為轉基因菜籽油。不僅油質透亮，還保留了花生香，更溶入了芝麻香，適合於煎、炒、煮、炸的中國家居飲食習慣。工廠歷史源自1918年，傳承近百年地道花生油壓榨工藝的胡姬花，推出的更多熟炒花生香的調和油。保質期為18個月。因花生油在低溫下會出現發朦、析出，甚至凝固現象，屬產品正常的物理現象，不影響產品品質。

　　1、控制好澆水量，不要過量澆水，積水時，及時做好排水措施。土壤乾旱時就要澆水。一般用雨水和河水澆最好，自來水最好過一道水池之後澆灌。

　　2、控制好環境溫暖，在溫度過高時，做好降溫措施。溫度過低時，做好保溫措施。

　　3、保持充足光照，避免陽光直射，做好遮蔭措施。春夏季節的時候都要將遮陽網拉開，遮陰養護。

　　4、控制施肥量，不要過度施肥，也不要施濃肥。在每年的3月～9月的下旬，每個星期施加一次肥料，磷鉀肥和氮肥交替施加即可。秋冬季節它們生長比較緩慢，施肥也要減少，半月1次即可。同時保持好通風。