1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，當這些胡蘿蔔素進行機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、有助於生長髮育
胡蘿蔔汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
3、降糖降壓
現代醫學研究發現，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分，胡蘿蔔還有降低血壓的作用。高血壓者經常飲用胡蘿蔔汁，可以使血壓降低。
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，當這些胡蘿蔔素進行機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、有助於生長髮育
胡蘿蔔汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
3、降糖降壓
現代醫學研究發現，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分，胡蘿蔔還有降低血壓的作用。高血壓者經常飲用胡蘿蔔汁，可以使血壓降低。
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，當這些胡蘿蔔素進行機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、有助於生長髮育
胡蘿蔔汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
3、降糖降壓
現代醫學研究發現，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分，胡蘿蔔還有降低血壓的作用。高血壓者經常飲用胡蘿蔔汁，可以使血壓降低。
1、抗擊疾病。
芹菜汁對於多種疾病都有很好的抵抗效果，比如說對於痛風患者來講，在服用了西芹汁以後，就能夠改善病症，雖然說改善的效果不是特別的快，但是如果堅持一段時間，就能看到明顯的效果。因為西芹汁能夠綜合掉血液裡面多餘的一些尿酸，從而幫助防止痛風症狀。
2、幫助緩解疲勞。
都知道紅參和西洋參緩解疲勞的效果很好，但其實西芹汁緩解疲勞的效果也特別的好，比如說工作密度比較大的人或者是工作量比較重的人，那麼就可以利用西行至來幫助改善身體的疲憊感。建議在打西芹的時候，可以加入一些胡蘿蔔或者是蘋果，這樣以後榨汁服用效果會更好，而且味道也會更好。
3、降低血壓。
西芹汁的藥用價值其實特別的高，它能夠幫助有效的降低患者的血壓，對於高血壓患者來講，這是一種天然無副作用的降壓物質，同時對於老年人來說西芹汁還能夠起到軟化血管的作用，也能夠改善神經衰弱等症狀，但是西芹汁只能起到一個輔助的作用，主要的還得利用藥物來幫助改善。