一、材料
1、主料：胡蘿蔔，青蒜，辣椒，紅棗。
2、輔料：甜麵醬，冰糖，料酒，老抽醬油。
二、做法
1、鍋內燒開水把羊肉倒進去；
2、接著青蒜兩根切塊備用；
3、鍋裡油熱放下辣椒爆香；
4、下羊肉一起翻炒至入味；
5、隨後摻湯大火燒開倒入生抽；
6、倒入切好的胡蘿蔔塊一起燒；
7、放些鹽中火慢燉十分鐘即可。
一、材料
1、主料：胡蘿蔔，青蒜，辣椒，紅棗。
2、輔料：甜麵醬，冰糖，料酒，老抽醬油。
二、做法
1、鍋內燒開水把羊肉倒進去；
2、接著青蒜兩根切塊備用；
3、鍋裡油熱放下辣椒爆香；
4、下羊肉一起翻炒至入味；
5、隨後摻湯大火燒開倒入生抽；
6、倒入切好的胡蘿蔔塊一起燒；
7、放些鹽中火慢燉十分鐘即可。
1、羊肉1000克，胡蘿蔔500克。
2、羊肉切塊，胡蘿蔔切成轉刀塊。
3、起鍋（不放油），將胡蘿蔔先炒10分鐘，至半熟，盛起，備用。
4、起油鍋，放植物油3匙，用旺火燒熱油後，先入生薑5片，隨即倒入羊肉，翻炒5分鐘，加黃酒3匙，至炒出香味後，加細鹽、醬油、冷水少量。
5、再燜燒10分鐘，倒入砂鍋內，放入胡蘿蔔、橘皮，加清水約3大碗，用旺火燒開，加黃酒1匙後，改用小火慢燉約2小時，至羊肉酥爛透香時，起鍋即成。
1、原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克。
2、輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙、胡蘿蔔300克、羊肉180克。
3、製作過程：
（1）胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
（2）將羊肉放入開水氽燙,撈起瀝乾。
（3）起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
（4）將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外）。一起放入鍋內用大火煮開。
（5）改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
4、本道菜不可加入粉絲一起食用,否則會破壞原有的功效。烹調時不可加入酸味食物,否則會破壞其功效。
5、本道菜可滋補養身,經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。