胡麻籽的胡麻油的營養價值

　　突尼西亞軟籽石榴的維生素C含量高，石榴中所含有的氨基酸，幾乎都是人體必需的氨基酸，例如穀氨酸、天門冬氨酸等。所含的無機質以鉀為多，它是維持生命不可或缺的物質。除此之外，還含有維他命類和其他一些有效成分諸如類固醇荷爾蒙、生物鹼等。

　　具體功效有：

　　1、有助消化和吸收：突尼西亞軟籽石榴中含有豐富的石榴酸等多種有機酸，能促進消化和吸收，增加食慾；

　　2、驅蟲殺蟲：突尼西亞軟籽石榴皮中含有石榴皮鹼，具有澀腸止瀉、生津止渴等功效，而且能麻醉人體內的寄生蟲，起到驅蟲殺蟲止痢的作用；

　　營養價值：蝦籽營養豐富，主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、核黃素、膽固醇、碳水化合物，維生素A，維生素E，維生素B1、B2、B12，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。

　　選購技巧：海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身幹、味淡、無灰渣雜質為佳。

　　胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。

　　胡麻就生長在寒冷地區。胡麻油就是亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂多，有汪油、潞油和麻油等。

　　胡麻籽中含有胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質，含有1蛋白質，果膠酸、澱粉、礦物質等，可當做食品新增劑、化妝品原粉、醫藥原料等。

　　亞麻籽油是一種優質食用油，富含亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA。