1、食材:米粉240G;水200G;酵母3G;毛巾一條;白糖20G;葡萄乾適量;溫水適量;紅棗適量。
2、把酵母用一點點溫水化開,或者直接把240G的水換成溫水,這樣有助於發酵。隨後把剩餘的材料放在一起攪拌均勻。毛巾用溫水泡下,蓋在調好的糊上，最好是放在盆或者鍋裡發酵。
3、發酵的時候,我們把葡萄乾跟紅棗洗乾淨,切好備用。
4、發酵一個小時後看下有沒有漲上來,看看有沒有變薄,如果太薄再稍微加一點點米粉就可以了，然後放到磨具裡繼續發酵兩個小時。
兩個小時後我們把紅棗跟葡萄乾放上面就可以下鍋蒸了。
5、20分鐘後發糕就可以出鍋。
1、用料：熟米飯40g、配方奶20g、小油菜10g、雞蛋1個、植物油適量。
2、燒一鍋水，把小油菜焯約1分鐘。
3、瀝乾去根後切小段。
4、倒入料理機中，加入40g熟米飯、20g配方奶和1個雞蛋。
5、蛋清過敏的寶寶可以用兩個蛋黃代替。
6、如果完全不加雞蛋的話，配方奶需要多加10g，另外加入15g玉米澱粉。
7、攪打成細膩的泥糊。
8、在玻璃碗底部和四周刷上薄油，鋪上油紙，方便脫模。
9、倒入泥糊，抹平表面。
10、冷水上鍋，倒扣一個平盤在模具上，防止水蒸氣迴流影響造型。
11、水開後轉中火，繼續蒸20分鐘。
12、倒扣脫模，揭開油紙。
13、切小塊後就可以開吃咯，蔬菜米糕就做好了。
1、材料：豬裡脊肉100克，香菇3朵、雜糧米和糯米各1量杯；
2、調味料：醬油15克，白糖、米酒、雞精各適量；
3、將雜糧米和糯米淘洗乾淨後，浸泡一夜，撈起瀝乾水份備用；
4、香菇泡發後切黃豆粒；
5、豬肉切黃豆粒，用醬油、糖、米酒、雞精醃製10分鐘；
6、鍋內熱油，六成熱時，下肉粒煸炒至變色後，加入香菇粒炒勻後盛起，與米拌勻，放入開水蒸鍋中，蒸約二十分鐘至熟；
7、將蒸好的米糕取出，撒上肉鬆即可食用。
1、準備食材：大米、蛋清、糖。
2、大米洗淨加水泡一晚上，用破壁機打成米糊。
3、蛋清中加入糖打發至乾性發泡。
4、取部分蛋白霜放入米糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜翻拌拌勻。
5、裝進裱花袋，擠到烤盤中，115度烤60分鐘即可。
大米亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後 ...
1、食材：雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。
2、米發糕，切塊，一釐米後，大小隨意。
3、雞蛋打散，放一點點鹽攪拌均勻，麵包糠備好。
4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。
5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。
6、熱鍋放油，油五分熱的時候放入米糕，炸到變色，酥脆的樣子就可以 ...
1、選用高筋麵粉。
2、少許水慢慢加入麵粉中，慢慢攪拌，面成飛絮狀開始用手揉，直到揉成麵糰。這步可以加入少許鹽。
3、把面從飛絮狀揉成麵糰，需揉成麵糰可以用手抓離面盆。
4、開始壓面。用手指蘸水，用半握拳頭的指頭部位去蘸水，然後壓面，壓幾下，覺得面把手指上的水吸收了，再蘸，就這樣不斷壓，不斷蘸 ...
1、準備材料：牛裡脊2斤、蔥薑蒜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、八角適量、孜然粒適量。
2、做法：
（1）買來的牛肉浸到水裡，濾出血水。
（2）牛肉切條後加蔥薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、八角醃一晚上後，用竹籤串是晾在陽臺24小時。
（3）24小時後將晾乾的牛肉取下來。
（4）烤 ...
1、主料：豬瘦肉300克、雞蛋1個、麵粉30克、澱粉20克。
2、輔料：鹽5克、啤酒20毫升、醬油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升。
3、豬瘦肉洗淨，切3釐米大小的薄片。
4、加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、麵粉、澱粉醃製20分鐘入味。
5、取一個大碗，加入麵粉、澱粉、雞蛋、少量鹽、啤酒攪 ...
1、準備材料：粘小米2升，鹽2大勺，小豆1升。
2、把粘小米泡在水裡。
3、把小豆磨後用溫水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後放到篩子裡。
4、將泡的粘小米撈取放在燜鍋裡蒸後就做成大理米糕了。
5、做好的米糕切成大塊並蘸豆沙即可食用。 ...
1、主料：大米粉400克。配料：白糖40克、鮮酵母5克、泡打粉1茶勺、開水250克、溫水50克。
2、大米粉放入盆中，逐漸加入100度的開水，並且不斷用筷子攪拌。
3、鮮酵母用溫水化開，放入已經晾至不燙手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均勻。
4、揉好的米粉面團搓成長條，分割成劑，用手搓圓放入已 ...