1、膨化食品的配方造成了其營養成分主要是碳水化合物，高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精、屬於“五高一多”食品，有資料顯示膨化食品的的脂肪含量約佔40.6%，熱量高達33.4%，對於需要豐富均衡的營養來茁壯成長的孩子來說，長期大量地食用膨化食品必定會影響他們的健康，成年後易導致高血壓和心血管病。
2、大量食用膨化食品易造成孩子飽腹感，影響正常飲食，多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。
3、膨化食品的脂肪含量特別高，攝入過多的話會造成體內大量脂肪的堆積，就很容易出現肥胖。調查中還發現，肥胖兒童對於膨化食品的攝入量和喜好程度都明顯高於正常兒童。
說到膨化食品，我們日常生活中經常食用的零食都是屬於這一類，薯片、威化餅、爆米花等等。它們口感香脆酥甜，深受小孩子們的喜愛。不過當做零食偶爾吃還可以，但總是吃的話對身體健康不利。本期的飲食禁忌，為你解析。
什麼是膨化食品
膨化食品是近些年國際上發展起來的一種新型食品。它以穀物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化裝置的加工，製造出品種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品。因此，獨具一格地形成了食品的一大類。由於生產這種膨化食品的裝置結構簡單，操作容易，裝置投資少，收益快，所以發展得非常迅速，並表現出了極大的生命力。但是不能多吃。
膨化食品的危害
1、膨化食品多鹽多糖多味精，口感很誘人，但長期食用膨化食品會影響到人的食慾，尤其是正處於生長髮育階段的兒童，很容易“沉迷”於膨化食品而不吃主食。
2、膨化食品中的熱量比較多，長期食用會引起肥胖，尤其是虛胖。
3、膨化食品中經過高溫油炸、烘焙和擠壓，其中鉛的含量會很高，這是因為高溫下，加工食品的金屬管道中的鉛會汽化，並沾在膨化食品上。進入人體中的鉛是很難排出體外的，當血液中的鉛達到一定量的時候，會影響造血系統、心血管系統、消化系統以及神經系統，人就會出現貧血、嘔吐、厭食、呆滯的症狀。
4、膨化食品之所以會變得體積“碩大”，是因為含有膨鬆劑之類的新增劑，此外，膨化食品的包裝袋中也含有一定量的鋁。人體排鋁的能力是有限的，一般來說，只能排出10%到15%的鋁，剩餘的鋁會聚集在人體中，與人體中的酶、蛋白質等多種成分結合在一起，影響到人體健康。長期食用膨化食品會損害到大腦的正常功能，甚至導致痴呆、發育緩慢、骨軟化症等。
膨化食品種類繁多，根據加工方法來劃分，主要有以下幾種：
1、油炸膨化，比如油炸土豆片（薯片）等。
2、烘焙膨化，比如旺旺雪餅、旺旺仙貝等。
3、擠壓膨化，如蝦條等。
4、壓力膨化，如爆米花、旺旺小小酥等。
膨化食品大多以薯類、豆類以及穀物為原料，經過以上方法膨化之後，體積就會變得比原來大很多倍，膨化食品外觀蓬鬆多空，口感酥脆美味，是一種很受歡迎的零食。