臘月二十三祭灶用什麼

　　1、祭灶所供祭品很有講究。一般情況下，老百姓祭灶的祭品多為灶糖、甜點、豆腐、酒或酒糟等有講究的祭品：酒與酒糟是為了讓灶君忘乎所以，暈頭轉向；灶糖是一種麥芽糖，黏性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。

　　2、冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜會凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。麥芽糖又甜又黏，把它糊在灶神嘴上，一來灶神嘴吃甜了，就不好再惡言惡語，只能說好話，二來麥芽糖粘住嘴巴，想說壞話也張不開嘴，只能說個含含糊糊。

　　3、灶神吃了豆腐之後就會嘴軟，就不能亂講話，自然少說壞話。山東濰坊習慣供核桃，因為當地方言中“核桃”發音類似“活頭”，對灶神寄予了期望，希望討個吉利；有些地方還要供奉幾個雞蛋，據說是給灶神的部下狐狸、黃鼠狼之類的零食。

　　4、其實，無論祭品是什麼，都是對灶神的賄賂，目的只有一個，就是希望灶神上天能多說好話，少說或不說壞話。老百姓的想象力實在妙極。把“拿了人家的手短，吃了人家的嘴短”這一套人世生活經驗，也用在了對灶神的供奉上。

　　1、臘月二十三人們用乾糧、蜜棗、水果，灑幾滴白酒，把那天殺的豬血獻上，插上三炷香祭灶。

　　2、到了臘月二十三祭灶這天，很多老人對祭灶特別重視，先洗淨雙手，喝點水漱漱口，然後在灶王爺畫像前，插上三柱香，敬獻上灶乾糧、蜜棗、水果，灑幾滴白酒，把那天殺的豬血獻上，說是讓灶王爺騎著豬上天。

　　3、撕下灶王爺畫像，在灶王爺畫像的嘴上塗抺糖水，然後用火燒掉畫像，說是灶王爺上天向玉皇稟報一家人的言行善惡，讓玉皇賞罰，給灶王爺嘴上塗抹上糖水，糊住了嘴盡說美言，這樣他就不會在玉皇那裡說壞話了，臘月三十晚上帶著吉祥回來過年。

　　4、民間祭灶由來已久，傳說灶王爺原是民間百姓張生，張生娶妻成家後，終日和酒肉朋友胡吃胡喝，敗盡家業，妻子也離他而去，最後窮困潦倒，無奈淪落到街上乞討要飯，一天，他乞討到結髮妻郭氏家裡，羞愧難當無地自容，一頭鑽到鍋底下燒死了。

　　5、玉皇爺知道後，認為張生有良知沒有壞到底，就把他御封為灶王爺，主司人間飯食，視察民間百姓的善惡疾苦，每年臘月二十三上天庭向玉皇爺稟報，臘月三十回到人間千家萬戶，老百姓明白灶王能見上玉皇爺，希望他能在玉皇爺面前替大家美言幾句。

　　臘月二十三祭灶的含義 臘月二十三祭灶的傳說

　　祭灶又稱送灶，即祭送灶神昇天的宗教性活動。在古代，由於科學技術和生產力水平低下，人們把灶神神化，奉其為掌管家庭飲食生活的神明加以崇拜。按照民間迷信傳說的說法，灶神要在小年這一天的晚上返回天宮，向玉皇大帝去彙報。因而，灶君對這一家庭的評價好壞就會嚴重影響到玉帝的賞罰獎懲，將給他們帶來直接的禍福。所以，過去漢族人民的祭灶儀式隆重而虔誠。

　　臘月二十三祭灶的傳說

　　古書中記載的灶王有名有姓，說他名隗，狀如美女。又說姓張名單，其夫人名卿忌，生有六女，皆名察洽，他是被玉帝打發下凡變為地精灶君的。在他上天時，一旦告凡間的狀，罪狀輕則減壽百日，重則減壽三百日，所以祭灶君上天誰都不敢怠慢，也不能忘記。民間還有一種傳說，說有一位一貧如洗的張秀才，為求功名上京趕考，時值數九寒冬，飢寒交迫，昏倒在一家財主的門洞裡。財主家有個心地善良的燒火丫環，見此情景便偷偷送來飲食和衣服，把秀才救了過來。秀才深為感激，二人互有愛慕之情，遂海誓山盟暗訂終身。不料此事被主人發覺。秀才走後，主人即對丫環百般虐待與凌辱。好心的丫環不甘忍受，就在臘月二十三日這天一頭扎進灶坑裡燒死了。次年這天，張秀才得第回來，尋找救命的丫環，當知道她不幸身亡時，悲痛欲絕，也憤然扎進灶坑身亡。這對戀人的剛烈行為，感動了玉帝，封他倆為灶王。所以，我國各地對灶王是男是女，說法不一，有的地方叫灶王爺，有的地方則稱為司命翁媽，可能與這個傳說有關。據說，他們受玉帝重託，整年在廚房監視人間的善惡行為。並把看到的情況分善事和惡事分別裝進玉帝賜予的兩個罐子裡，以便到時向玉帝申報。“惡貫滿盈”一詞即由此而來，它說明民間習俗常常足反映著人們的善良願望和要求的。今天，隨著人們物質文化生活水平的提高，祭灶節的習俗已不存在了÷但祭灶特有的傳統小甜食，如糖冬瓜，鬆糕、酥餅等，卻為人們增添了節日的甜美和歡樂。

　　臘月二十三祭灶的來歷

　　祭灶即是送灶神昇天的祭典。

　　祭灶是一種古老的習俗，《論語》中就有“與其媚於奧，寧於灶”的記載。在漢朝以前，祭+灶一般在夏初舉行，到了漢末始改在冬季。《後漢書·陰興傳》記載，西漢宣帝時，有一個叫陰子方的人，為人至孝仁義。有一次他在臘日早晨做飯時見到了灶神，立即叫拜，並把家裡的黃羊殺了來致祭。從此以後他成了鉅富，有田七百餘頃，輿馬奴僕可以與邦君比富。人們紛紛向陰子方學習，在臘日以黃羊祭灶神。

　　各地祭灶的時間不盡一致，一般說來，北方在臘月二十三祭灶，南方在臘月二十四祭灶。民間還有一種說法即是“官三（二十三）、民四（二十四）、蛋家五（二十五）。”

　　民間祭灶時，要在灶前貼一兩隻灶神昇天時騎的紙馬，並用糕餅、酒果、關東糖等作為祭品。祭畢，將舊的灶神像揭下，待到除夕夜，再焚香楮“接灶”，在灶前貼一張新的灶神像。

　　祭灶有祭素灶與祭葷灶之分。古時祭素灶時多用關東糖、糖餅、草豆以及棗、慄、核桃、黍糕等，祭葷灶時則用雞、鴨、魚、肉和美酒。

　　祭灶的貢品

　　祭灶所供祭品很有講究。大戶人家祭灶供品相當豐盛，南宋著名詩人范成大在枟祭灶詞枠中對祭灶做了生動的描述：

　　古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。

　　雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。

　　豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。

　　男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。

　　婢子鬥爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。

　　送君醉飽登天門，杓長杓短勿復雲，

　　乞取利市歸來分，……

　　由此可見富貴人家祭灶時的場面。而對於過去吃了上頓沒下頓的貧窮人家來說，根本沒有這麼豐富的供品來祭祀灶神，只能是一碗清水、三炷香略表敬重之心了：

　　灶王爺，本姓張，

　　一碗涼水三炷香；

　　今年小子過得苦，

　　明年再請您吃糖。

　　一般情況下，老百姓祭灶的祭品多為灶糖、甜點、豆腐、酒或酒糟等有講究的祭品：酒與酒糟是為了讓灶君忘乎所以，暈頭轉向；灶糖是一種麥芽糖，黏性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。