1、過去，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家裡的人又都比較的多，因此往往是吃了上頓沒下頓，條件稍微好點的，也不過是能吃上點窩頭野菜什麼的。好不容易盼到快過年了，家裡的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家，因此，臘月二十六燉大肉也被稱為“臘月二十六，殺豬割年肉”，作為春節習俗之一，一直延續到如今還保持著生命力。
2、由於古代的生活環境所迫，家家戶戶只有在過年是才能出道豬肉。臘月二十六，殺豬；臘月二十七，殺雞；臘月二十八，炸酥菜；臘月二十九，剁餃子餡；臘月三十，包餃子。在古時候臘月二十六這天的主要習俗是殺豬，但是現在這個時代，豬都是要送到專門的屠宰場的，所以，這個習俗就沒了。但是因為到了臘月二十六，接近年關了，家家戶戶都是喜慶的，剪窗花、貼春聯、貼年畫、備年貨等等，充滿了節日色彩。
臘月也就是農曆的12月份，這一月臨近春節也就是馬上就要迎來新的一年，所以大家一般會在這時為春節的到來做許多的準備。為春節的到來做許多的準備。從臘月二十三開始一直到除夕，每天都需要做特定的事情。比如說二十六去割肉。二十六這一天還需要做什麼呢？
二十六去割肉的來歷
古時的農耕經濟使得當時的人們是很難吃到新鮮的豬肉的，傳說當中在臘月二十六的這天晌午，傳統上一家之主會從外面拿回一塊肉，然後高高舉起，給孩子們看。便是告知孩子們，春節大餐即將開啟，一年之中只能吃到一次的肉是十分的令人期待的。因此，這個時期的肉也被叫做年肉。對於當時的人們來說，年肉是年夜飯食材當中的必須要準備的，
關於臘八節的傳說
在民間的傳說之中，秦始皇為修築長城，僱傭的許多的民工都是在工地上自己解決吃飯的問題的，有些人家住的遠就不能夠及時的得到糧食，有一年臘月初八，民工們斷了糧，大家就開始翻騰糧袋，把收集到的豆子、米等各種糧食都彙集到一起，熬了一鍋粥吃了，但最終還是都餓死了。因此，為紀念曾經的勞動人民，這個時候大家就開始在臘八節的時候，熬製臘八粥，漸漸成為一種風俗。
臘月二十六的其他習俗
臘月二十六，裡外洗一洗
有些地區在這一天的時候，會將所有的被套寢具以及一些衣物清洗乾淨，用嶄新的心態來迎接新年的到來。
臘月二十六，洗淨禽畜屋
在一些農民的家中都是養許多的牲畜的，在這一天的時候，需要將它們的窩打掃乾淨，不要留舊的髒汙到新的一年。
臘月二十六燉豬肉
有些地區的習俗是在這一天就開始燉煮豬肉，為年夜飯做好準備，增添新的菜品。
以上就是臘月二十六一些相關的習俗，還有一些其他地區會有不同的方式來度過這一天，你們知道是什麼嗎？希望本文能為你帶來幫助。
一轉眼就到了臘月二十六，按老理講“臘月二十六燉大肉”相信這天是所有孩子們的節日，終於可以吃到“年肉”了。那麼，下面，我們就來跟大家講講這個臘月二十六燉大肉的民俗。
民間諺語稱：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己家養的豬；所謂割肉，是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。臘月二十六春節傳統民俗“燉大肉”。
在臘月二十六這一天，各地就有了“臘月二十六，裡外洗一洗”；“
臘月二十六，洗淨禽畜屋”之說。關於臘月二十六，民間還流傳著“臘月二十六割年肉”的說法，也就是說，從這一天起要開始置辦年貨了。在各地鄉村，這一天是大集市日，集市周邊各村的百姓紛紛前往趕集買年貨，煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品一樣也不能少，年味已漸濃了起來。臘月二十六指中國農曆年十二月（又稱臘月）二十六的俗稱；春節習俗之一。
過去，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家裡的人又都比較的多，因此往往是吃了上頓沒下頓，條件稍微好點的，也不過是能吃上點窩頭野菜什麼的。好不容易盼到快過年了，家裡的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家，因此，臘月二十六燉大肉也被稱為“臘月二十六，殺豬割年肉”。同時，由於農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。
吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越過越紅火，但是在臘月二十六置辦點大肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。