1、五花肉600克、麵粉300克、老抽1茶匙、料酒1/2茶匙、食鹽4克、大蔥2段、水適量、酵母3克、泡打粉3克、紫甘藍適量。
2、做法：五花肉用清水沖洗乾淨，然後用刀切3到4段，皮不要切斷。
3、將五花肉平放在高壓鍋中，皮朝下，放入食鹽、老抽、料酒、大蔥、清水等材料全部放入高壓鍋中，壓15分鐘左右，滷好的肉建議在滷汁中多放一段時間，肉香味更濃。
4、滷肉準備好後，開始準備餅；麵粉、酵母、泡打粉裝和麵盆中，用筷子一邊攪拌，一邊加水，待看不到乾麵粉時，用手將麵粉揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘左右。
5、麵糰餳好後，分成6等份。取其中一個麵糰擀成橢圓形長條，將橢圓形長條從一端卷向另一端。
6、垂直按扁，擀成小圓麵餅，依此方法做其他餅。電餅鐺開上下火，預熱好後，將擀好的麵餅放上去，兩面烙金黃即可出鍋。
7、從鍋中撈出滷好的肉，滷肉剁碎，加少許紫甘藍混均勻。烙好的饃用刀從中間橫切，不能切斷，夾入肉菜，澆上少許滷肉汁。
用料：五花肉200克、饅頭一個、洋蔥適量、香菜一勺、鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、蠔油一勺、黑胡椒一勺。
做法：
1、五花肉加鹽，加料酒，生抽，蠔油，黑胡椒，洋蔥。
2、醃製10分鐘。
3、饅頭壓成饃。
4、放醃好的肉，壓八分鐘。
5、放些香菜，拌一下。
6完成。
1、食材：玉米麵80g、麵粉120g、瘦肉200g、青椒3個、油適量、鹽適量、酵母適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
2、玉米麵和麵粉，發酵粉用溫水化開。
3、加入麵碗裡和成光滑的麵糰。
4、不用等到全發酵，半發酵就行了。
5、玉米麵的沒有多大韌性，用手揪成劑子，揉圓按扁。
6、電餅鐺預熱，把玉米餅下鍋烙熟。
7、青椒切成小塊，蔥薑蒜切末。
8、煮熟的豬瘦肉切成小丁。
9、下鍋把青椒肉丁炒好放碗裡。
10、把玉米餅切開，把青椒肉丁夾在裡面即可。
1、主料：中筋麵粉500克、鹽270克、酵母7克、泡打粉3克、水270毫升。
2、輔料：五花肉1000克、食鹽1小勺、料酒大半碗、冰糖10顆、生抽小半碗、薑片5片、老抽2小勺、桂皮1片、蔥3根、水適量、陳皮3-4片、八角1個。
3、做法：
（1）肉餡步驟：將五花肉冷水下鍋，煮開後去掉血水，用涼 ...
1、主料：麵粉600g、五花肉1000g 。
2、輔料 ：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g 。
3、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的 ...
1、首先洗淨羊肉，加鹽和料酒，蓋保鮮膜等待半小時。
2、用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘。鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟後盛出。鍋中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭開保鮮膜，肉切碎。將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加鹽和水，小火將肉煮熟。
3、將高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓，蓋保鮮膜發酵40 ...
1、肉用清水浸泡4小時以泡出多餘血水；
2、將調料用料包包好備用；
3、五花肉熱水下鍋，撇淨少量浮沫；
4、下入所有調料（鹽分兩次放，開始時2克，燉煮1個半小時後放剩餘的）；
5、轉小火燉煮約2小時左右；
6、燉煮軟爛入味製作完成；
7、麵粉加酵母泡打粉鹽混合均勻後加入溫水；
...
1、肉洗淨、蔥、姜、鹽、醬油、水，放入高壓鍋，沸騰後煮20分鐘
2、麵粉、酵母、水混合，和成麵糰，靜置1小時，辣椒切碎、蔥切末，備用
3、肉切小塊，辣椒、蔥末、肉混合，黑芝麻碾碎，備用
4、麵糰分成兩塊，擀成大餅，抹花生油，撒芝麻鹽，捲起，切成小塊，從兩邊扭扭，擀成小餅
5、電餅鐺抹油，烙 ...
雞肉孜然肉夾饃的做法：
食材準備：雞脯肉150克、發酵麵糰適量、生菜適量、韓國辣椒50克、孜然粉適量、蒜香燒烤醬50克。
步驟：
用酵母、一個雞蛋、少量食用油、麵粉、水揉成麵糰併發酵好。將麵糰分成小劑；擀成薄餅。放入鍋中烙成兩面金黃熟；鍋中放少量油，放入雞肉煎熟；將烙好的饃從一端剖開，底部相連 ...
1、帶皮五花肉放入水中浸泡一小時。
2、花椒，八角，香葉，草果，乾紅椒，放入碗中，熱水泡10分鐘。
3、然後裝入底料包，雞架和豬筒骨燉煮4小時，鍋中放入蔥薑蒜放入底料包。
4、加入冰糖，鹽，花雕，淡鹽，醬油，老抽，中火30分鐘，小火慢燉三小時。
5、將面和好分成三等份，捲成卷壓扁，小火烙至 ...