臘肉可以放冰箱冷凍嗎

　　臘肉可以放冰箱冷凍，臘肉受潮後容易發黴，因此如果未食用完，最好放在通風處，或切成一餐可吃完的份量，放入乾淨的塑膠袋密封，再存放在冰箱的冷凍裡，可儲存3-4個月，貯藏的臘肉可以慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。

　　臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。臘肉一般都可以放一年，但最好是放在乾燥的地方，這樣放的時間更長，並且不容易變壞。臘肉放入冰箱冷凍室內儲存之前最好先用保鮮膜、塑膠袋一類的東西包裹起來，防止對冰箱內其它食物造成汙染，也能避免臘肉過多的失去水分。

　　臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃、消食等功效。燻好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，且營養豐富。

　　臘肉可以放進冰箱冷凍，但是臘肉受潮之後容易發黴，如果放進冰箱冷凍最好裹上保鮮膜。臘肉一般儲存的時間都比較長，而且它的香味很持久，如果放在乾燥的地方甚至可以放一年。一般好的臘肉色澤鮮豔，吃起來味道醇香，肥而不膩。

　　臘肉是否能放冰箱冷凍

　　臘肉可以放進冰箱冷凍，臘肉一般受潮之後容易發黴，如果臘肉一時間吃不完最好將它放在通風的地方，放進乾淨的塑膠袋或者裹上保鮮膜再放進冰箱冷凍層，這樣可以儲存三到四個月，儲藏的臘肉也慢慢食用。

　　臘肉一般儲存的時間很長，從加工到醃製，它的肉質不會變化，而且香味還很持久。一般臘肉如果放在乾燥的地方可以放一年的時間，臘肉放進冰箱要注意防止它汙染其他的食物以及失去過多的水分。

　　一般來說，好的臘肉色澤鮮豔，表裡一致，這種臘肉煮熟之後切成片，看起來透明發亮，而且色澤十分鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道十分的醇香，吃起來肥而不膩，而且它的風味十分的獨特，營養價值也很高。

　　可以放入冰箱冷凍，但需要注意要將生牛肉切塊後使用保鮮袋進行包裝後進行冷凍效果最佳，具體儲存方法如下；

　　1、首先需要檢查冰箱溫度是否處於正常的冷凍溫度，肉類最佳的儲存溫度為零下十八攝氏度，溫度過高會讓冰晶形成迅速並破壞肉的味道與質地，同時會有細菌滋生；

　　2、需要確保防止生牛肉包裝中進入水分，當生牛肉進入水分後，會導致細菌增加傳播媒介，從而導致細菌的快速繁殖，因而，可使用鋁箔紙進行包裝，從而極好的排除水分的干擾；

　　3、食用時間很重要，如果在一至兩天內未食用完成，則需要立即將生牛肉進行冷凍，否則將因放置空氣中時間過長導致腐爛變質。