臘肉吃前正確處理方法

　　首先將臘肉表面洗乾淨，接著把臘肉放入溫水裡用溫水泡上一段時間，然後用清水沖洗一下就可以了。臘肉經這樣處理過後，所含的亞硝酸鹽就會變少，煮出來的臘肉也不會很鹹。

　　臘肉吃前正確處理方法

　　臘肉中國的傳統美食，每到年底家家戶戶都會醃製一些臘肉。正因為臘肉是加鹽醃製，然後風乾或者燻乾的。這會導致臘肉中含有較多的亞硝酸鹽，所以我們在吃臘肉前要學會正確的處理臘肉，不是洗洗就可以了。

　　首先將臘肉表面洗乾淨，接著把臘肉放入溫水裡用溫水泡上一段時間，然後用清水沖洗一下。臘肉經這樣處理過後，所含的亞硝酸鹽就會變少，煮出來的臘肉也不會很鹹。

　　臘肉吃前怎樣清洗

　　臘肉並不像新鮮肉那麼好洗，那怎麼洗臘肉才洗的乾淨呢在洗臘肉的時候可以先用熱水泡，之後用洗米水清洗。也可以用刀具將臘肉表面髒的部分刮淨，放到熱水中泡軟後再用水清洗。

　　清洗臘肉共分為3步，操作過程注意安全。以下是清洗臘肉的詳細步驟：

　　第一步：火燒

　　將臘肉放在鐵架上，用火槍將臘肉皮上的豬毛燒掉。

　　第二步：浸泡

　　將臘肉放入盆中，加沒過臘肉的清水浸泡，去除鹽味。

　　第三步：清洗

　　用刀颳去臘肉表皮的黑色物，再用食用鹼清洗乾淨即可。

　　總結：以上就是關於臘肉怎麼吃前怎麼處理方法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、鹼面清洗法，臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗乾淨，先將臘肉用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。

　　2、泡水法和水煮法，把臘肉洗淨後用溫水泡至發軟，或者放入開水裡煮5分鐘以上，然後再取出切片炒成菜。