臥式殺菌鍋的工作原理

　　殺菌鍋工作原理：臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌裝置，其鍋蓋鎖緊型式是採用自鎖楔塊齧合方法，開閉起動方便，適應於罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。

　　殺菌鍋結構：鍋體、鍋身、鍋蓋、安全連鎖裝置、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。

　　1、首先，透過空氣炸鍋上面的烘烤裝置，讓空氣快速的加熱。然後，透過大功率的風扇，讓食物籃裡面快速迴圈熱流。

　　2、最後，在食物籃內側，會有一個特有的紋路設計，此時它會形成旋渦熱流，把加熱產生的水汽快速的帶走，從而達到煎炸的口感。

　　反擊式破碎機工作原理：

　　1、利用高速旋轉的轉子上的錘，對送入破碎腔內的物料產生高速衝擊則破碎，且使已破碎的物料沿切線方向以高速拋向破碎腔另一端的反擊板，再次被破碎，然後又從反擊板反彈到板錘，繼續重複上述過程。

　　2、在往返途中，物料間還有互相碰擊作用。由於物料受到板錘的打擊、與反擊板的衝擊以及物料相互之間的碰撞，物料不斷產生裂縫，鬆散而致粉碎。

　　3、當物料粒度小於反擊板與板錘之間的縫隙時，就被卸出。調整反擊架與轉子之間的間隙可達到改變物料出料粒度和物料形狀的目的。