臨清三角火燒的做法

　　材料中筋麵粉250克，低筋麵粉250克，210克水，1大匙酵母，2大匙糖。

　　把材料混合，拌揉成光滑的麵糰後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。將麵糰擀成長方形的面片，再捲成圓柱狀，切成10個小麵糰，用手將每一個麵糰壓扁，也可以用刀按扁。（按扁後可以用擀麵杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，這樣烤的時候，小燒餅會更加的圓鼓）在每個做好的燒餅上刷層蛋黃液，再在中間撒上些白芝麻做點綴。將做好的燒餅放入刷好油的烤盤中，烤箱預熱200度，烤制15到20分鐘即可。

　　1、清燉羯羊肉先經文火慢燉，再由武火籠蒸兩個多小時，食之湯清肉香，厚而不膩;

　　2、紅燒犛牛肉此菜以淨犛牛肉為主料，佐以燒五香味汁先煨後蒸而成；

　　3、黃燜土雞塊此菜以散養土雞為主料，經醃製後裹粉油炸，再上籠蒸兩小時而成；

　　4、清蒸香帶魚此菜以帶魚為主料，醃炸蒸燜而成；

　　5、酸辣湯裡脊此菜以拌好的牛裡脊為主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌時裡脊重油，使之外酥裡嫩；

　　6、牛丸燒白菜是清真傳統名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十餘種不同的佐料結合獨特工藝精緻而成牛丸，配上深熬的牛骨湯與湯煨白菜，清鹹爽舌，香氣撲鼻，口感柔嫩、嘗後唇齒留香；

　　7、煙筍燜豆腐煙筍系竹筍熏製而成；

　　8、壹品八寶飯此菜將上等白糯米在開水中煮成半熟後撈出，拌入白糖、蜂蜜和勻。在碗中精心布上一層葡萄乾、綠紅絲、大棗、蓮子、花生仁、核桃仁等，再把和勻的半熟糯米裝入碗中，上籠蒸熟。下籠後把碗中的米飯倒扣盤中，澆上蜜汁。

　　1、麵粉,倒上酵母和水，發酵後放入蒸好的南瓜；

　　2、繼續攪拌均勻後，發酵成南瓜麵糰；

　　3、將南瓜麵糰揪成小塊麵糰擀開；

　　4、將小塊麵糰對摺兩次，每次對摺時抹上少量的油，再抹上少許花椒粉；

　　5、將麵糰擀成三角形狀；

　　6、將三角麵糰放入平底鍋內小火煎，等到皮變成酥脆的時候翻面；

　　7、將煎好的餅取出，把餅從側面切開，抹上炸醬，加入生菜和煎好的雞蛋和火腿腸即可。