自制旺仔小饅頭的做法

　　1、材料：土豆澱粉150克，奶粉25克，低筋麵粉30克，糖粉30克，無氣味的植物油30克，大號雞蛋1個，無鋁泡打粉2克。

　　2、準備一個盆子，雞蛋加糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。

　　3、加入植物油攪拌均勻。

　　4、將土豆澱粉，低粉，奶粉，泡打粉全部粉類混合，過篩，加入到蛋液裡。

　　5、混合成一個均勻的麵糰，如果覺得幹了，可以適當加點蛋液或油。

　　6、麵糰中分出一小塊麵糰，搓成長條，切成一個個小麵糰，然後用手搓圓。

　　7、大小最好基本一致。

　　8、預熱好的烤箱150度，上下火烤13分鐘到15分鐘左右。

　　1、食材：馬鈴薯粉160g、泡打粉1g、低筋麵粉20g、糖30g、煉乳25g、雞蛋一個、黃油40g。

　　2、雞蛋打散，加入煉乳，糖攪勻糖可以根據自己的喜好酌情添減，不要放多，因為煉乳本身就有甜度。

　　3、加入所有粉類（馬鈴薯粉，低筋麵粉，泡打粉）攪拌。

　　4、加入軟化的黃油，如果黃油是凍得可以用微波爐加熱30秒後放入麵糰。

　　5、用手揉到麵糰光滑

　　6、取三分之一面團，擀成0.3cm左右厚度，切成0.6cm左右大小的方塊。

　　7、將方塊做成小球，烤盤內放油紙，將小球放進烤盤，中間留空隙，烤制是小球會膨脹到原來的兩倍大小。

　　8、入烤箱上下火160度10分鐘，關火後之後在燜5分鐘。

　　9、出爐了。

　　1、牛奶、雞蛋、蜂蜜、臭粉混合均勻；

　　2、加入白糖 葡萄糖攪勻；

　　3、篩入澱粉，攪成麵糰為止；

　　4、麵糰搓成細細長條，揪成小段，滾圓，放入裝了麵粉的盤子裡，每20個小球，進行一次手抓上粉；

　　5、把上粉的小球放入考盤，注意留空隙，噴一層水霧；

　　6、烤箱預熱200度，放上層6分鐘左右。