1、自制酵素的儲存容器
自制酵素一定要儲存在非金屬的容器中，像塑膠桶或者陶器都可以，相對來說塑膠容器更理想的一些，因為它們有或以膨脹的空間，在酵素出現張力以後，也不會發生爆炸，比較安全。
2、自制酵素的儲存環境
自制酵素是不能儲存在冰箱裡面的，因為在低溫的環境中，酵素的活性就會消失，人們食用以後也起不到應有的做用，因此把自制酵素直接儲存在溫暖的環境中，並進行密封儲存就可以。如果家中沒有暖氣，冬天室內環境很低，那就儘量不要使用了，等環境溫度升高以後，酵素的活性也會恢復。
3、自制酵素的儲存溫度
自制酵素不論是儲存還是使用，都不能接觸到四十五度以上的高溫，把它右存在二十五度左右的環境中，是最理想的。大家在常溫中儲存酵素時一定要記得，不能讓酵素與陽光直接接觸，因為陽光直射有酵素上時產生的溫度會遠遠超過四十五度，這時的酵素在溫度的變化中也會出現變質的情況。
一說起酵素，很多人想到的就是通便減肥，因此很多人購買服用，有些甚至會自己在家制作酵素，那麼，酵素是智商稅嗎？家庭自制酵素安全嗎？下面小編就帶來介紹。
酵素是智商稅嗎
酵素，一詞源於日本，這個概念在我國相當於“酶”，是指各種生物化學反應的催化劑，解放前我國的教科書上也稱酶為“酵素”的，現在我國臺灣地區仍稱作“酵素”。然而現在市場廣受青睞的被稱作“酵素”的保健食品卻不是稱之為酶的“酵素”，而只是一種發酵食品。
說它是不是智商稅?那要看運用在哪方面了。比如說在飼料和肥料中加入酵素，可以為動植物增加營養吸收狀況，那是妥妥的好東西;加在日化產品中，也可以改善我們的皮膚狀態。那口服酵素類的保健食品效果又怎麼樣呢?
首先，絕大部分酵素並不是保健品，而是一種功能食品。人體內的酵素主要分為消化酵素和代謝酵素，如果沒有酵素，人體就無法正常消化和代謝，是人體所必需的物質。所以它的主要功效只是幫助我們維持腸道和消化健康，想依靠它來減肥是不大可能的。
酵素之所以具有增加營養等保健作用，主要是得益於來自植物原料和微生物所提供的各種營養素和天然植物中的“植物類功能性化學成分”，以及發酵生成的一些生理活性物質，包括維生素、氨基酸、多糖、肽類、多酚類、黃酮類、礦物元素和有機酸，GABA、SOD、過氧化氫酶等抗氧化成分，各種益生菌，醇類、酯類、酶類以及外新增的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。
有註冊營養師李東在受採訪中表示，人體根本不能吸收外來的酵素。在胃裡，酵素會被胃液完全分解，根本來不及被腸道吸收。不良商家為了增加“通暢”的效果，在酵素產品裡添加了致洩成分。現在市面上有很多排毒、養顏、通便的產品，這些產品“底細”不明。專家杜葉春建議廣大市民不要盲目相信，隨意服用。
家庭自制酵素安全嗎
家庭自制酵素多數以水果、蔬菜為原料，經過加糖、密封、發酵的過程，產出酵素液。這個過程其實是一種自然發酵，類似於自制葡萄酒。但從食品安全的角度來講，酵素的生產和製作工藝要求十分嚴格，自制酵素在環境、製作、儲存等環節往往達不到應有的標準，酵素液被細菌、黴菌汙染的可能性也相對較高。如果服用了被汙染的酵素，輕則出現胃腸道症狀，上吐下瀉，重則危及生命，所以還是謹慎些好，寧可不吃。
總之，無論是購買的酵素粉，還是自制的酵素液，在保證食品安全的前提下，可以作為一種飲料來補充部分營養，但別對它寄予厚望，因為它沒有你想象中的神奇功效。
1、菜、瓜、豆類：根據作物品種及地力的不同，每畝施基肥60-100公斤。
2、水稻：根據品種、地力的不同，每畝施基肥50-70公斤，插秧後3-5天每畝施尿素4-6公斤，隔5天再施尿素5-6公斤（使水稻在15天內每株達到十支以上的有效分櫱），插後45天每畝加追鉀肥7-8公斤。
3、果樹類：果樹新種時，每棵施基肥1公斤；一至三年樹齡每棵每年施肥4-8公斤；四年以上樹齡，可適當增加施肥量，並分三次施用，摘果後為第一次，施肥量佔60%，餘下的40%兩次施用。在開花結果時，再加適量鉀肥混合施用；施肥方法同前。
4、其他糧食作物、塊莖作物、油糖作物、茶樹花木等，均可參照上述三項作物的施肥方法，靈活進行施基肥和追肥。