自己做的蜂蜜柚子茶怎麼是苦的

　　材料：一個柚子，柚子三分之一的量蜂蜜，適量冰糖

　　方法：

　　1、準備好所有食材。

　　2、將柚子皮用鹽搓洗乾淨，用小刀把柚子最表面的黃色部分削下來。

　　3、削下來的柚子皮切成細絲後用鹽水泡一小時，剛放入鹽先搓洗一下去除苦味。

　　4、柚子肉全部撥出來，撕成小塊。

　　5、先將柚子皮清洗乾淨，控幹水分。再將柚子肉、冰糖、柚子皮放入湯鍋中，加一杯水。

　　6、開中火，慢慢熬製，直至水分熬幹為止。約一個小時時間。

　　7、熬製好的柚子茶加入蜂蜜，攪拌均勻放入無油水的密封瓶裡，放置兩天即可。

　　柚子茶苦味來自柚子皮裡的白色絮狀物，為避免柚子茶苦味重，應儘量將柚子皮裡面的白色絮狀物刮乾淨。

　　自己做蜂蜜柚子茶的方法：準備好冰糖，蜂蜜，柚子。柚子果肉分離，用手擠碎弄散。將柚子和切條柚子皮放入無油鍋中，加入冰糖，五六十度時把蜂蜜加入拌勻即可。蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。

　　蜂蜜柚子茶有點苦，可以適量加入點冰糖，若仍舊有一股很濃重的苦味，就不要繼續飲用了。蜂蜜柚子茶之所以有苦味，可能是因為柚子皮沒有處理好，或者是蜂蜜冰糖放少了，嘗試加入一些蜂蜜或冰糖就行。

　　柚子皮本身就有一股淡淡的苦味，這是正常現象，如果柚子皮特別苦，可能是因為剝皮的時候，由於破壞了纖維結構，導致保留在這些纖維結構中的一種酶催化苦味前體轉化為檸檬苦素，所以導致柚子皮很苦。

　　並不是所有柚子都能做蜂蜜柚子茶，製作蜂蜜柚子茶，柚子要選擇個頭圓一些的，肉質比驕傲細嫩的。加入冰糖的時候，最好選擇黃冰糖，其原料是蔗糖的。蜂蜜要用味道比較淡的，以免衝了柚子的香氣，選擇質地比較濃稠的蜂蜜最好。

　　如果水比較燙，不要加入蜂蜜，應該等水稍微涼一些再放入。做好蜂蜜柚子茶後，裝在罐子裡密封儲存，大約放置3天左右就能取出來飲用了。注意，放置時間越長，口感會越好，苦味越淡。