自己在家怎麼用土豆炸薯條

　　原料：土豆、油、鹽；

　　家中土豆炸薯條詳細步驟如下：

　　1、土豆洗淨，去皮備用；

　　2、將土豆切成約1cm寬度的均勻的長條；

　　3、鍋中燒開水，放入土豆條、適量鹽，煮三分鐘；

　　4、撈出瀝乾水分，整齊的放在厚的塑膠紙上；

　　5、將土豆條放冰箱冷凍室裡凍硬；

　　6、鍋內倒入食用油，燒熱；

　　7、放入凍好的土豆條開炸，邊炸，邊翻動；

　　8、待土豆條炸至金黃色，撈出控油，即可。

　　炸第二次可以炸出酥脆的感覺。薯條炸至泛黃色撈出，稍晾一下，待油溫稍熱一點後，把炸過的薯條二次入鍋，顏色至金黃色後迅速撈出瀝油。

　　炸薯條做法用料：土豆500克、油50毫升、鹽10克。

　　工具：炒鍋1個。

　　做法：

　　1、將土豆切成條狀。

　　2、在水中浸泡，30分鐘左右，加入少量的鹽，目的是去掉多餘澱粉，入味。

　　3、放入沸騰的水中煮3分鐘左右。

　　4、撈起、瀝乾。

　　5、放入冰箱冷凍。

　　6、需要時拿出來既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃後撈出，油鍋熱至九成，二次回鍋，大約1分鐘，撈出。

　　7、在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等作料，或者蘸上番茄醬即可食用。

　　8、注意事項：二次回鍋時，油要熱，動作要快，不要炸的時間太長，否則會炸焦。

　　準備好原材料；土豆去皮洗淨切成條；切好的土豆條沖洗乾淨；入鍋煮至七分熟，煮的時候鍋里加入適量鹽；沖涼水後瀝乾，放入冰箱冷凍24小時以上；土豆條從冰箱裡拿出來，輕輕摔幾下，就散開了，去掉表面的冰渣；拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉；油溫六成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動；炸到金黃出鍋控油即可。