自己家怎麼烤蛋糕

　　簡易烤蛋糕的具體做法：

　　1、材料：雞蛋4只、牛奶60毫升、白砂糖70克、牛油50克、芝士適量、低筋麵粉100克；

　　2、把蛋黃和蛋清分離，把4個蛋黃和白砂糖、牛奶、牛油攪勻成蛋黃奶漿；

　　3、麵粉用麵粉篩過濾放進蛋黃奶漿裡攪勻成蛋黃粉漿；

　　4、把芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿裡攪勻，備用；

　　5、分離出來的4個蛋清放在乾燥的器皿裡，用打蛋機打蛋清；

　　6、邊打邊把剩餘的白砂糖加入蛋清裡，把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角；

　　7、把打好的奶油形蛋清倒進蛋黃粉漿裡，十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿；

　　8、把電飯煲預熱3分鐘左右，把煲膽取出，再倒入油於煲內用廚房紙把油塗均勻煲內壁；

　　9、再倒入蛋糕漿後，把煲輕釦幾下，把氣泡扣出來，把煲膽放回電飯煲內；

　　10、按下煮飯鍵，大約20分鐘蛋糕即可完成。

　　1、方法：將羊宰殺，用80至90攝氏度的開水燒燙全身；

　　2、趁熱煺淨毛，取出內臟，刮洗乾淨；

　　3、然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口；

　　4、羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末；

　　5、並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處；

　　6、用調料和鹽入味；

　　7、將羊尾用鐵籤別入腹內，胸部朝上；

　　8、四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油和糖色略涼，再刷上香油；

　　9、將全羊腹朝上掛人提前燒熱的烤爐內，將爐口用

　　1、做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就二分之一茶匙即管用。

　　2、做蛋糕的時候加點吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味。

　　3、在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

　　4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。