自熱火鍋什麼時候可以吃了

　　自熱火鍋煮15分鐘就熟了，加熱包的化學物質和水反應完就會自動停止，開蓋後充分攪拌均勻就可以吃。自熱火鍋裡的自熱包裡面的物質是氧化鈣（生石灰），氧化鈣和水反應生成氫氧化鈣並且放出大量的熱。

　　氧化鈣是一種無機化合物，化學式是CaO，俗名生石灰。物理性質是表面白色粉末，不純者為灰白色，含有雜質時呈淡黃色或灰色，具有吸溼性。氧化鈣為鹼性氧化物，對溼敏感。易從空氣中吸收二氧化碳及水分。與水反應生成氫氧化鈣（Ca（OH）2）併產生大量熱，有腐蝕性。

　　自熱火鍋吃的時候加熱包不需要拿掉。自熱火鍋邊加熱邊吃，加熱效果會慢慢變差。自熱火鍋存在的重要目的，就是讓那些不方便吃火鍋的人可以隨時隨地吃的熱騰騰的火鍋，所以當自熱火鍋煮熟後，不需要將加熱包拿走。

　　火鍋因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。戰國時期即有火鍋，史人以陶罐為鍋，到宋代火鍋的吃法在民間已十分常見，元代火鍋流傳到蒙古一帶。到明清時期火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的宮廷菜，用料是山雞等野味。

　　自熱火鍋在15分鐘後就可以吃了。自熱火鍋的發熱原理是：利用發熱包內的物質與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量後溫度升高。

　　一般自熱火鍋的發熱包是用碳酸鈉、焙燒矽藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應物為生石灰，是發熱包主要的熱量來源。生石灰加水生產熟石灰，發出大量的熱，能使1L水溫度瞬間升高到137.8℃。