自熱飯加熱包原理

　　自熱飯加熱包原理是利用發熱包遇水自動加熱原理，自熱飯裡的加熱包內是焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等物質，遇到水後在3-5秒鐘升溫，溫度可高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，8-15分鐘即可食用，最長保溫時間可達3小時。

　　自熱米飯也稱方便米飯，是以優質大米為原料，配以精製肉類、時鮮蔬菜，菌菇等，採用一系列先進的高科技工藝技術、真空封口包裝、高溫滅菌的盒裝米飯。自熱米飯實際上是餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑共同發生反應的結果。傳統方便食品需要開水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探險、旅遊、部隊以及民警執行任務等，如果沒有開水就無法食用。自熱米飯食用時不用開水，不用火電，撕開外包裝，將裡面自帶的純淨水包倒在發熱包上，水和發熱包自動混合升溫，將米飯和菜餚蒸熟，8-15分鐘即可食用。

　　自煮火鍋的發熱包原理利用生石灰、活性炭、鐵粉、鋁粉等遇水會釋放熱量原理。

　　發熱包有不同配方，大體上主要是生石灰、活性炭、鐵粉、鋁粉等成分，生石灰和水接觸後會釋放大量熱量，是發熱包主要的熱量來源。

　　活性炭是吸附劑，有利於各種有效成分附著，充分接觸併發生化學反應。鐵粉和鋁粉，可透過與氧氣反應釋放少量熱量，發熱包採用高密度無紡布包裝，如果沒有火苗，本身基本達不到自燃狀態。

　　自熱火鍋採用的是食品自熱技術，這種技術也用於自熱米飯。自熱火鍋是夾層結構，其中上層飯盒用來裝食材和水，下層用來放發熱包。

　　先將食材放在上層並加水，然後將發熱包從密封的塑膠袋中取出，放在下層並加些水。隨後迅速將上層飯盒放好並蓋上蓋，開啟透氣孔，等下層的發熱包發揮作用，10~15分鐘就能吃了。

　　自熱火鍋加熱包內裝的是生石灰，遇水會釋放大量的熱，生成具有腐蝕性的熟石灰。如果隨意丟棄，會有火災隱患，正確的做法是等加熱包不再放熱時，用塑膠袋包住，再扔進垃圾桶，否則加熱包可能在垃圾桶內持續放熱造成火災。

　　方便火鍋是一種只需倒入冷水稍等片刻，就可享用一頓熱氣騰騰的火鍋。主要原理：底層加熱包，主要成分生石灰，遇水發熱。

　　2016年下半年，方便火鍋熱在微商渠道初現端倪，自2017年3月春季糖酒會開始進入快速發展期。