臭氧是一種什麼東西

　　元宵和湯圓如何區分

　　我國傳統的“年”，分為小年、除夕、春節、元宵節這幾部分，在老人看來，只有過了元宵節，這個年才算是完整的過完了。而元宵節後，全國的人民，包括全國各地的中小學生，又再次地投入到新一年的奮鬥中。

　　作為一種我國傳統節日的時令食品，元宵通常由糯米制成的，包有餡料，甜的如芝麻、紅豆、花生等，鹹的有鮮肉等。人們選擇在元宵這一天來吃元宵也寄託了人們對於來年的希望，希望家庭團團圓圓，湯元宵也有很多種稱呼，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等。

　　滾元宵，包湯圓，首先在製作方式上，元宵是將餡料製成整齊的形狀，然後放在糯米粉中不停翻滾，餡料被滾成球狀也就成了元宵。而湯圓則是用糯米和水製成湯圓皮，像包餃子一樣包住餡料製成的。

　　北方的“元宵”與南方的“湯圓”雖然樣子很像，而且都是元宵節的代表食物，但實質上完全是兩種不同的食物。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

　　兩者外觀也不一樣。元宵做好後表面會有“茸頭”，即表面有浮粉，下鍋煮時麵粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮後迅速膨脹，個頭比湯圓大。而湯圓皮是用幹糯米粉加水和成麵糰，再包上餡料，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。

　　湯圓與元宵，就像是南方人與北方人的性格一樣，一個細膩一個粗獷，一個綿柔一個豪爽。其實在古代的時候元宵和湯圓是一種食品，其最早也叫“浮元子”，後來才被稱為“元宵”，一些做生意的人還美其名曰“元寶”。而在元宵節這天吃湯圓，有團圓美滿的美好寓意。這種食物主要是以糯米粉為主要食材，然後再以白糖、芝麻、豆沙、果仁等為餡，包制而成用圓形的。

　　無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團圓”緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。

　　人們如果仔細品嚐這兩種圓子，會發現元宵比湯圓的口感要粗一些，元宵煮之後，湯會比較濃，有點像糯米麵粥，其表皮則比較鬆軟，餡料硬實有“嚼勁”，果香和米香濃郁。而湯圓的口感，則要比元宵更細膩爽滑。

　　另外，值得注意的是：因為製作元宵或湯圓的主要原材料是糯米，這種食材由於黏性高不容易被消化掉，而且兩者的餡料大部分屬於高熱量高油脂型別，因此患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，應少吃或不吃。

　　元宵和湯圓是一種東西嗎

　　不是。元宵和湯圓雖然長得相似，卻也有所不同。

　　元宵和湯圓的區別

　　口味的區別

　　湯圓：湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯裡放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麼油膩，適合怕油的人士選用。

　　元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

　　餡料的區別

　　湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

　　元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

　　製作工藝的區別

　　湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好，醒透;然後做餡兒，餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。

　　元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

　　口感的區別

　　湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

　　元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

　　元宵和湯圓哪個好吃

　　因人而異，根據個人喜好選擇即可。正所謂蘿蔔白菜各有所愛，每個人對食物的喜好都有著其自身的不同，有的人喜歡吃元宵的五仁甜味餡，而有的人則愛吃湯圓各種各樣的口味，不過根據市面上的售賣情況而言，湯圓比元宵賣的更火，根據大多數人的選擇，湯圓比元宵也確實好吃一些，在製作上更為精細、講究、用心、多樣，而且還能長時間冷凍儲存，方便食用。

　　元宵節湯圓吃單數還是雙數

　　一般建議吃雙數，6個、8個或者10個都是可以的。

　　在中國的習俗中，雙數是吉祥的，所以為了吉祥，雙數是故意放在一起的。沒有什麼特別強調的，那就是吉祥。元宵作為一種食品，在中國有著悠久的歷史。在宋代，一種新奇的元宵食品在民間很流行。這種食物最初叫“福圓子”，後來又叫“元宵”。商人也叫它“元寶”。

　　元宵節有圓的意思，在我們中國人的習俗中，偶數意味著吉祥，所以為了吉祥，我們特意收集了一個偶數，而我們並沒有太注意它!

　　因為元宵節是一個團圓的節日，無論已婚還是未婚的女性朋友，在元宵節，她們都應該有很多的愛。因此，女性朋友提醒你要吃奇數個元宵，如五、七、九個等。當然，已婚或未婚的男性朋友要吃元宵節偶數，如6、8、10等;這樣你的愛情才會開放，桃花運好。

　　總把新桃換舊符中“桃”和“符”是一種東西，桃符，是歷史悠久的漢族民俗文化。古人在辭舊迎新之際，用桃木板分別寫上“神荼”、“鬱壘”二神的名字，或者用紙畫上二神的影象，懸掛、嵌綴或者張貼於門首，意在祈福滅禍。據說桃木有壓邪驅鬼的作用。這就是最早的桃符。

　　東漢應劭的《風俗通義》說：《黃帝書》稱上古之時，兄弟二人，曰荼，曰鬱，住度朔山上桃樹下，簡百鬼，鬼妄入，援以葦索，執以食虎。於是，縣官以臘除夕，飾桃人垂葦索虎畫於門，效前事也。桃符最初書寫二神的名字或描繪影象，後來演變為書寫吉祥語，進而發展成為對偶的詩句。這就是造紙術產生之前的對聯了。同時，也說明至少在東漢時已盛行春節掛桃符的風俗。

　　門神像，據說起源於桃符。桃符，是懸掛在大門兩旁的長方形桃木板。據《後漢書禮儀志》說，桃符長六寸，寬三寸，桃木板上書神荼、鬱壘二神。正月一日，造桃符著戶，名仙木，百鬼所畏。所以，清代《燕京時歲記》上說：春聯者，即桃符也。

　　到了五代，桃符上開始出現聯語，代替了神荼和鬱壘的名字，人們一般都在上面寫上一些吉利的詞句。宋太祖乾德二年後蜀君主孟昶於除夕令學士幸寅遜題桃符誌喜，蜀主對學士所題詞語不滿意，即揮毫書寫了新年納餘慶，嘉節號長春。孟昶的題詞改變了傳說中桃符的內容與性質，使桃符由原來驅鬼的桃木牌變為表達某種思想的特殊文體聯語。有些專家認為孟昶的題詞是我國的第一副春聯。 [4]

　　明太祖朱元璋建都南京，為慶賀開國立業，在除夕時傳旨，公卿士庶門上須貼春聯一幅。這種把題桃符變成張貼春聯的習俗，一夜之間，由官廷豪門推廣到了百姓門戶。第二天清早（大年初一），朱元璋微服出行，漫步大街小巷，鑑賞春聯。當他發現有一屠戶人家因沒錢買紙所以沒貼春聯時，他便命人取來紙墨，當下揮毫，為屠戶題下一聯：雙手劈開生死路，一刀斬斷是非根。