1、形態不同。良姜外形呈圓柱形，多彎曲，有分支，長5-9釐米，表面呈棕紅色或暗褐色；沙姜的外形為圓形或近圓形，顏色為淺褐色。
2、產地不同。良姜原產於亞洲熱帶地區，在我國主產於廣東，海南；沙姜主產於廣西，廣東，雲南等地，而廣東省的化州南盛位於中國的正南部，特別適宜沙姜的生長和栽培，所以所有沙姜的產地以南盛出產的為最佳最優。
3、作用不同：良姜可以用來炒菜調味、可以用來醃製食物，可以用來燉魚，做火鍋底料；沙姜多用於調配五香粉、咖哩粉等複合香辛料。它也可以用於醬、滷、燒、燻等長時間加熱的菜品之中。
1、形態不同。良姜外形呈圓柱形，多彎曲，有分支，長5-9釐米，表面呈棕紅色或暗褐色；沙姜的外形為圓形或近圓形，顏色為淺褐色。
2、產地不同。良姜原產於亞洲熱帶地區，在我國主產於廣東，海南；沙姜主產於廣西，廣東，雲南等地，而廣東省的化州南盛位於中國的正南部，特別適宜沙姜的生長和栽培，所以所有沙姜的產地以南盛出產的為最佳最優。
3、作用不同：良姜可以用來炒菜調味、可以用來醃製食物，可以用來燉魚，做火鍋底料；沙姜多用於調配五香粉、咖哩粉等複合香辛料。它也可以用於醬、滷、燒、燻等長時間加熱的菜品之中。
山奈和沙姜是同一種東西，它們只是不同地區對於同一種東西的不同稱呼。山奈主要分佈於廣東、雲南、廣西等地，它一般是直徑在一到兩釐米左右的圓形物或者是近似圓形的橫切片，主要用作藥材入藥。
山奈何沙姜有什麼不同
山奈和沙姜其實是同一種東西，它們只是不同地區對於同一種東西的不同稱呼。山奈是一種姜科植物，它主要分佈於廣東、雲南、廣西等地。
山奈的外形一般都是圓形或者是近似圓形的橫切片，它的直徑多在一到兩釐米左右，它的厚度通常有半釐米左右。山奈的外皮是淺褐色、黃色的，它是一種非常好辨認的植物。
山奈是一種喜歡溫暖、潮溼的環境的植物，因為它比較害怕寒冷，所以它多生長於熱帶或南亞熱帶地區。山奈的主要作用是做藥材入藥，所以很多人在生活中都很少接觸它。
1、水姜，葉片革質，披針形或長圓形，頂端急尖，基部鈍，邊薄膜質，兩面均光滑無毛，葉舌近圓形，圓錐花序狹窄，基部常有膜質苞片，花序軸被鏽色茸毛;苞片及小苞片卵形，花粉紅色，萼鍾狀，外被短柔毛;裂片長圓形，唇瓣倒心形，藥隔頂端有半月形的附屬體，子房長圓形，蒴果橢圓形，黑色。
2、土姜，中藥名。。植物草果藥，分佈於我國雲南、貴州、四川、西藏，尼泊爾也有。具有溫中，理氣，止痛，溫胃散寒之功效。主治胃寒痛，消化不良，膝關節痛，瘧疾，腹痛。
3、煲湯的話土姜更好，土姜味辛、苦，性溫。歸經、入胃、脾經。功效：溫中，理氣，止痛，溫胃散寒。主治：胃寒痛，消化不良，膝關節痛，瘧疾，腹痛。