艾草怎麼儲存才不會發黴

　　先準備好艾草，採摘艾草要摘嫩嫩的頭部，挑粗嫩的艾草掐頭即可。採摘回來後擇乾淨。鍋中燒開水，水煮開後放入艾草，用筷子翻勻，將所有艾草都浸在開水裡焯燙４分鐘左右。然後放入涼水中降溫。最後將所有艾草的水分擠出裝入保鮮袋冷凍儲存。我們都知道艾草不僅味道大而且特別苦澀，如果想用它做艾團，在焯水的時候，要記得在開水鍋中加點兒小蘇打或者鹼粉煮２分鐘。煮過的艾草撈出來過涼水，將鹼水沖掉。然後有三種做法可選用：１、然後在竹匾上攤開來放涼，接下來將焯水的艾草均勻分成若干份，團成小糰子用塑膠袋分開裝起來，隨吃隨取特別方便。２、焯水後的艾草過完涼水後，不要擠去水分，直接連水一起放入保鮮袋裝起來密封好，最後放入冰箱冷凍。３、就是將焯水後的艾草放外面曬乾，然後用破壁機打成艾草粉，做艾團的時候直接加入糯米粉裡和麵即可。一年四季，無論是想用來做艾團還是蒸饅頭都可以用上它。

　　艾葉的作用與功效：

　　１、祛寒。艾葉有良好的祛寒作用，所以在中醫臨床上，常常用來通經絡、祛寒止痛。艾葉還可以去除因為體寒導致的經血結塊，能夠促進血塊排出體外，可以有效治療月經不調和宮寒不孕。平時還可以用來治療下焦虛寒，關節疼痛的話也可以使用艾葉燻治患處。

　　２、防宮寒和調經。將艾葉用水煎服，可以有效調經。女性平時適當喝一些艾葉水能夠防止宮寒，可治療月經過多。有崩漏症狀的女性也可以服用艾葉水。

　　３、散寒止痛。將艾葉炒幹水分做成艾條或者是艾柱，放在人體穴位處進行艾灸，就可以散寒止痛。平常艾灸還可以提高身體體質，增強人體的免疫力，對身體很有好處。

　　４、防蚊蟲叮咬。艾葉燃燒的香氣還可以驅趕蚊蟲，在夏天的時候家中點上一些艾葉，也可以有效預防毒蚊蟲叮咬。

　　1、砂罐、陶泥罐：用砂罐、陶泥罐儲存陳皮不但起到較好的防潮效果，不僅不會發黴生蟲，而且陶瓷罐由於在製作過程中會形成一些微小孔隙，有吸水性和透氣性。也有利於陳皮的自然陳化，促進陳香效果更佳。但是價格稍貴，適合少量自用收藏。

　　2、麻袋儲存：天然編織黃麻袋，也是不錯的選擇黃麻纖維的吸溼效能好透風透氣性強，散失水分快，加以編織成袋還能隔絕部分害蟲入侵。

　　3、鐵罐儲存：鐵罐具有良好的密封和防潮特性，可保持陳皮的完好，可以有效的防治陳皮發黴生蟲。建議內建薄膜袋以起到雙保險的作用，也可在罐內加裝棉袋或在封口處加放報紙進行吸溼。但是注意儲存陳皮的鐵罐不能接近高溫，因為金屬容易導熱，溫度過高，陳皮容易被悶在罐內，陳化過程中可能會影響轉化，影響陳皮的口感和味道。

　　1、低年份陳皮需要陳化，所以要透氣儲存，但是要注意防潮，必要時密封，有利於陳化。

　　2、高年份陳皮可以密封儲存但不是抽真空，可以藉助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期檢查，防蟲防潮。

　　3、5年內的陳皮要適時返曬，每年6月、12月各曬一次，每次曬3小時左右。適時返曬是防蟲、防返潮和黴變的基本措施，這也是新會陳皮“天然生曬，自然陳化”的核心。

　　4、定期檢查。尤其是在梅雨、多雨的潮溼天氣，觀察陳皮是否有受潮跡象，趁有陽光及時返曬。