1、將芒果洗淨，挑選新鮮芒果，把芒果用清水洗淨。
2、以芒果核為中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀，將整個芒果切成三片。
3、將芒果左右兩片取出，切十字花。
4、將果皮向上翻，用手將芒果翻出花狀。
5、用刀子沿果皮將果肉劃下，這樣乾淨整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。
1、將芒果洗淨，挑選新鮮芒果，把芒果用清水洗淨。
2、以芒果核為中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀，將整個芒果切成三片。
3、將芒果左右兩片取出，切十字花。
4、將果皮向上翻，用手將芒果翻出花狀。
5、用刀子沿果皮將果肉劃下，這樣乾淨整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。
1、以果核為中心，左右各切一刀，將芒果分為三份。
2、取出左右兩片，切成網格狀。
3、沿果肉劃開果皮，翻出花狀更好切，沿果皮將果肉劃下，最後將果核周圍的果肉切下來即可。
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素Ａ的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素Ｃ含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果果實營養價值極高，維生素Ａ含量高達３.８％，比杏子還要多出１倍。維生素Ｃ的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。芒果除食用外，具有極大的藥用價值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。
清洗芒果。用手拿住芒果，放在流動的冷水下，一邊輕柔地用手摩擦一邊清洗它。 你也可以用乾淨的果蔬洗滌刷來擦洗芒果的表面。如果你不打算食用芒果皮，那麼無需這樣擦洗芒果。
將芒果放置到案板上。用你的非優勢手將芒果豎立放在案板上。這樣你可以從芒果頂部向下切下果肉。 用你的優勢手拿起鋸齒形邊的刀子。
用鋸齒邊刀子將芒果切成三瓣。芒果的中央有一個偏平的果核，你是無法切動這個果核的。芒果本身是一個橢圓形形狀。當你切芒果時，沿中央果核水平切下兩瓣，得到的兩瓣就是果核兩側的果肉，每瓣2cm厚。剩下的一瓣就是帶有果核的第三瓣。
在芒果肉上刻線。使用刀子在芒果肉上刻畫豎線和橫線。劃痕之間大約英寸寬。同時注意，在果肉上刻線時不要劃破芒果皮。
用手指抵住果皮，然後把果肉向上頂來翻出果肉。此刻，切割形成的芒果塊就會向外突出，看上去像刺蝟的背部一樣。因此該方法又稱為“刺蝟法”。此時，你可以輕鬆地取下大部分的芒果果肉了。
用小的削皮刀削下芒果塊。此時，你可以用小刀削下芒果果肉，並享用它啦。注意，芒果皮很薄，所以注意不要割破果皮，這會割傷你的手。有時候，碰到熟透的芒果，你可以用手取下芒果塊。有些人願意直接從皮上吃塊狀的芒果肉。
用小的削皮刀沿果核邊緣進行切割果肉。將帶扁平果核的一瓣放在砧板上，用削皮刀削割邊緣的果肉。一般來說，很難判斷果核的具體位置，但是一般就是芒果很難切動的位置。果核也是橢圓形狀的。
將剩餘的果肉上的果皮去掉。用你的手指輕輕地將帶果核的芒果片上的果皮去掉。果皮非常薄，很容易削掉。