1、芒果的適宜後熟溫度為21℃～24℃，高於或低於這個範圍均難得到良好結果。溫度超過這個範圍會使後熟的果實風味不正常，如溫度低於15.6℃～18.3℃，雖亦可使果實有良好的著色．但果肉有酸味，需再放到溫度為21℃～24℃下成熟2～3天，使其甜味增加，改善品質。
2、由於芒果是熱帶水果，熱帶水果怕冷藏，不適宜放在冰箱中冷藏，，否則果皮就會變黑了，買來的芒果有的會看到黑的一小塊的果皮，是因為在其生長時受到天氣突然的降低被凍的原因。最好放在避光、陰涼的地方進行貯藏。
3、芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。
現在天氣比較冷了家家戶戶的臘肉也要都準備起來了，可是現在還不到11月份是不是醃臘肉有點早了，這臘肉什麼時候醃比較合適？醃完的臘肉在什麼樣的溫度下適合晾曬？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
臘肉，顧名思義就是要求在臘月醃製，即必須在“小雪”至“立春”前期間加工，過一天都不行!如果臘月二十七“立春”，你到臘月二十八再醃肉，那麼加工出來的肉只是普通鹹肉味，就不具有臘肉香味，我們祖先發現的二十四“節氣”就這麼神奇!臘肉之所以要冬天醃，是因為冬天氣溫低，細菌不容易繁殖。
醃製臘肉也是按照溫度來的。一般10℃以下開始醃製臘肉才好。各地氣候不一樣，冷的地方可以早點醃製，不太冷的地方遲一點醃製。所以有的地方是小雪就可以醃製臘肉，有的就得到冬至以後了。想醃製臘肉就要考慮當地氣候條件，能在10攝氏度以下的時候就可以開始了。這裡是平均溫度，最高溫度不能超過十幾度的。
臘肉可以蒸、煮、炒著吃，可以搭配其它食材製作出臘肉炒豆乾、臘肉蒸腐竹、香菇臘肉、乾鍋臘肉等美食。使用臘肉製作出的菜餚都非常可口，而且臘肉味非常香。
臘肉屬於醃製品，含鹽量比較高，是會長胖的，建議不要多吃。臘肉是選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，在經風乾或薰質而成。臘肉裡面含有豐富的蛋白質和脂肪，具有開胃祛寒、消食等功效，不適合在減肥期間食用。
1０-１２.８℃，芒果適宜貯藏溫度為１２.８℃，相對溼度為８５％-９０％，氧氣含量３％-５％，二氧化碳含量為３％-６％左右。芒果中維生素Ａ含量高，因此經常吃芒果有益於雙眼，起到保護視力作用。芒果中含有芒果甙，有抗氧化作用。芒果中的維生素Ｃ和維生素Ｅ，抗氧性強，還能夠清潔血管。
採取薄膜包裝芒果方法，更有利於芒果地儲存。準備聚乙烯薄膜袋，厚度在０.０１-０.０１４毫米之間，加浸泡過高錳酸鉀的珍珠岩包裝貯藏，這樣做能降低乙烯濃度，如果用乙烯催熟，芒果成熟時顏色、品質與風味均不影響銷售。其次，透過減少壓力。在一定的溫溼度條件下，適當改變氣壓，比如調節至１０-２０千帕，可大大提高芒果的貯存品質。