1、色澤以質地潔淨，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
2、大小、厚薄同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
3、氣味優質花膠聞之無腥味，無臭味。燉煮後也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。
4、膠齡花膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年花膠的好處是膠質的濃度減少，使營養成分更容易被人體吸收，更滋補。同品質的陳年花膠比新膠要好。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等。金錢鰵魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。
1、要仔細地去看它的顏色。真正的天然的花膠，顏色是金黃色的，而且裡面還會有那麼一點的雜質，而且可能還會有一些血絲，甚至是血塊，感覺就像是魚身上掉下來的一塊肉。而人工的、假的花膠，是白色的，看起來挺完美，就像是機器做出來的一樣，這種不要買，一般都是人工合成，並經過化學品泡過的。
2、要聞它的氣味。我們在買花膠的時候，一定要拿在手裡仔細聞一聞，好的花膠，它聞上去之後，是一股海的味道，魚的味道，沒有臭味，沒有雜味。而假的、劣質的花膠，則是一股硫磺味，或者是臭味。
3、要看看它的透明度和透光度。天然的好花膠，是具有一定的透明度和透光度的，假的花膠沒有這個特性。你在買的時候，可以把花膠對準燈光或陽光，看一看能否透視對面的物體。
4、看它的“皮膚”。花膠是魚的器官，是一種自然物，因此，好的花膠紋理是非常自然而清晰的。我們在買花膠的時候，要看一看它是否有清晰的紋理，摸一摸紋理是不是有層次感。假的、劣質的花膠，有的沒有紋理，有的則是人工紋理，很不自然，特別有規律。
母親節送什麼花 母親節送什麼花給媽媽比較好
1、康乃馨
一說母親節，當然少不了作為節日主花的康乃馨。康乃馨又叫香石竹，是四大切花之一。康乃馨因為一張母親節發行的郵票而逐漸成為母愛的代表花，其層層的花瓣代表母親對子女的愛意。
在纖細青翠的花莖上，開出鮮豔美麗的花朵，花瓣緊湊而不易凋落，葉片秀長而不易捲曲，花朵雍容富麗，姿態高雅別緻，色彩絢麗嬌豔，更有誘人的濃郁香氣，甜醇幽雅，使人目迷心醉。
康乃馨有單頭和多頭之分，目前市面上多頭康乃馨的品種、花色、花型都較單頭要多。多頭康乃馨一樣具有單頭蘊含的花語，送母親也是非常棒的，大膽嘗試一下，你會開啟新世界的大門——康乃馨有愛，魅力、尊敬，愛慕之情，思念的意思。
2、芍藥
正是芍藥花期，家裡長輩們也對這傳統花卉不陌生，它在中國的栽培歷史超過4900年，是中國栽培最早的一種花卉。被人們譽為“花仙”和“花相”，且被列為“六大名花”之一，又被稱為“五月花神”。
芍藥花花容美好，天生麗質，雍容華貴，兼具色、香、韻之美。重瓣芍藥和單瓣芍藥相比，顏色和姿態都要勝於後者，一般做為花束送人，可以選擇重瓣芍藥，無論是國產還是進口都是美的不要不要的！很多人一到芍藥上市的季節，恨不得連床頭都擺滿芍藥。
自古就有把美人之姿喻為芍藥，“芍藥斬新栽,當庭數朵開。東風與拘束,留待細君來。”香味清雅，形態優美，這麼好的花，送給母親也是非常好的選擇，別忘了，在有你之前，媽媽也曾是別人眼中的美人——而且芍藥是富貴和美麗的象徵哦！
3、玫瑰
我相信無論什麼場合，送玫瑰都是不會出錯的，玫瑰品種、顏色之多，是其他切花無法比擬的。送親人、朋友、愛人、長輩等都有相應的顏色和品種。相對於其他花材來說，玫瑰可選擇的空間更大了。
在母親節，用的最多的就是粉色系玫瑰了，比如戴安娜、甦醒、粉佳人等等。現在很多人已經不再拘泥於花語了，鮮花好看，就能送人，我很喜歡送紅玫瑰給長輩給父母的人，父母年輕時，表達感情太含蓄，他們沒有太多機會，跟現在年輕人一樣大膽表達自我。送一束紅玫瑰，圓她一個夢。
現在還有一個進口玫瑰名為“Mother's love”，配色深得我心——雖然貴了點兒，但是真的好看啊，很適合送給媽媽，又切合主題，滿分了！
4、帝王花
其實市面上的帝王花、公主花、王后花統一都是帝王——只是因為品種的不一樣會有不同的名字。帝王作為南非國花，因為其巨大的花魁、絢麗的色彩與優雅的造型脫穎而出，號稱花中之王。真的超美——一支就足以秒殺其他花材。
帝王花還有一種有趣的現象，花朵有男女之分，但凡“帝王”、“公爵”、“王子”等具有雄性稱謂的花朵，其苞片則完全開啟，花朵扁平，顯示了其外向霸氣的風格。而“皇后”、“皇妃”“公主”“夫人”等具有雌性稱謂的花朵相對修長，苞片通常半閉，並且花心和苞片通常被一些顏色各異的絨毛，彰顯了其含蓄而高貴的品質。
送給母親就建議送奶油白的“王后”花啦——當然市面上被稱作公主的“帝王”也可以。帝王花花形奇特、高貴優雅。被譽為全世界最富貴華麗的鮮花，代表著旺盛而頑強的生命力，並象徵著勝利、圓滿與吉祥。又美寓意又好！
5、百合
和玫瑰一樣，百合也是任何場合都適用，不會出錯的萬能花材之一，不同顏色品類的百合代表著不同的寓意。如果是時尚事業型的媽媽，可以送她紅色系、白色系百合，如果是家庭主婦型媽媽，可以送她粉色系百合。
百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。更是吉祥話“百年好合”代表，在中國百合具有百年好合美好家庭、偉大的愛之含意，有深深祝福的意義。
富貴、順利、心想事成成、感謝祝福，百合總是備受人們喜愛，花姿雅緻，葉片青翠娟秀，莖幹亭亭玉立，媽媽們也會非常喜歡。
平淡的生活裡，她永遠無怨無悔的付出著，送與母親一束花，留一個美好的時刻感受日常裡的珍貴。把深藏心裡的敬重和感謝化為每一片花瓣，成為她與你的人生路上的又一份羈絆。別忘了，多陪陪她。
6、萱草
萱草可不是普通的草啊——人家可是實實在在的花，如果說康乃馨是西方文化下的“母親花”，那麼中國“土生土長”的母親花，則是萱草。萱草的花語是永遠愛你媽媽，所以在這個屬於媽媽的節日裡送她萱草，就如同把你內心的愛送給媽媽。萱草還有一個很好聽的名字叫做忘憂草，送給媽媽也希望媽媽能夠每天都開心地過日子，忘掉那些不好的事情，忘掉那些煩惱。
7、茉莉花
這種顏色素潔、香味濃郁芬芳的花朵，很受大家的喜愛。而在泰國，茉莉花則是當之無愧的“母親花”。在泰國人看來，茉莉花持續的清雅香味，就像母愛一樣，內斂卻溫暖，不會過於沉重卻綿長久遠。