花菜用熱水焯過可以放冰箱嗎

　　1、花菜用熱水焯水後等自然涼透後可以再放進冰箱；

　　2、焯水對於花菜的保鮮效果 經過焯水後的花菜，其生物活性被滅活，維生素等有效物質被降低了氧化性，從根本上終止了花菜自身營養消耗，從而最大程度上保留了花菜的營養價值；

　　3、如果沒有及時的吃掉，使用焯水的方法就可以獲得花菜營養素不再被損耗而得以保留；

　　4、焯水方法和儲存方法; 把花菜球順著它的花蕾逐一辦開，使之成為很小的花枝，一般不建議使用刀切開，因為那樣就會失去花菜的本色，花球也會容易散掉，做出來的菜餚也不美觀了；

　　5、花菜在購買回家後，為了避免其自身的營養消耗，可以採取焯水的方法，對花菜進行滅活，從而保留好花菜中的礦物質，維生素等物質，是很好的保鮮手段。

　　會變質，蘑菇不易儲存，且水分含量高，經過水焯處理可在冰箱儲存一週，冷藏可延長保質時間。延長蘑菇保質期的方法有：

　　1、曬乾蘑菇。在晴天需三至五天，曬乾時間越短,幹菇質量越好。

　　2、用紙包起來存放。在透氣的篩子上墊上抽紙，平鋪蘑菇，保證蘑菇的水分能得到揮發。

　　3、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入百分之一的鹽水中浸泡10至15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑膠袋中，可保鮮3至5天。

　　4、儲存在2至4攝氏度低溫、避光的環境。

　　菠菜吃之前要用熱水焯一下。菠菜中含有草酸，直接食用口感苦澀，而焯水可以去除菠菜的澀味，使口感更加清香嫩爽，並且更加營養，而且還能減少草酸的含量。草酸可以與鈣質發生反應，形成難消化的草酸鈣，長期如此，不僅會增加腸胃的負擔，還可能會導致結石。草酸鈣不容易消化，並且還會對胃黏膜造成強烈刺激。在吃菠菜的過程中，總會吃出一些苦澀的味道，其實這就是草酸鈣存在的影響。