花蛤需要去屎嗎

　　需要。花蛤去糞便的方法：將花蛤浸泡到加入鹽和醋的水中，鹽和醋的作用是刺激花蛤的腸胃，讓它更快的吐出身體內的糞便。另外因為浸泡的過程中沒有花蛤可吃的食物，所以吐的過程中要多換幾次水，防止花蛤再把吐出的東西吃回去。

　　花蛤的食用禁忌：

　　１、花蛤不能和橙子一起吃。一起吃的話會影響吸收橙子的維生素Ｃ。

　　２、花蛤不能和田螺一起吃。吃田螺又吃花蛤的話，會腹脹。

　　３、花蛤不能和芹菜一起吃。花蛤會影響我們吸收芹菜的維生素。

　　４、經期不能吃花蛤，因為花蛤是涼性，經期應該吃點暖身的食物。

　　在做花蛤的時候一定要上鍋焯水，這樣會讓後面炒的時候更加的入味，先在鍋裡面倒入適量的清水，用大火燒開再把前面處理好的花蛤放入鍋裡面，注意一定要等到水燒開以後放入鍋裡面，不要冷水就下鍋了，這樣把花蛤放到水裡過長，就會使花蛤本身的鮮味流失，所以一定要等到水燒開來了以後放入鍋裡面，再鍋裡面煮的時間也不要過長，待花蛤開口就可以撈出來了。放到冷水裡面洗乾淨再瀝乾水放置一邊備用。

　　1、炒花蛤需要焯水的。炒花蛤時要把花蛤徹底的清洗乾淨，在給花蛤焯水之前，要先把花蛤浸泡一下，然後醃製。

　　2、醃製完的花蛤就可以進行焯水了。鍋中倒入適量的清水，在鍋中加入切好的薑片並大火燒開。水開之後，醃製好的花蛤放入到熱水中焯水。