1、芹菜種植溫度：最適宜芹菜成長的溫度是在十五至二十五度之間。同樣，繁殖的時候也可保持在此範圍之內。如果在十五度之下，那麼發芽就會延遲，但如果高於三十度，那麼種子基本就不會發芽了。
2、光照：芹菜不是特別喜光，總體來看對日照的要求不高，但也不能完全沒有。可讓它待在半陰的、有一點散光的地方，太強的光儘量不要有，不然會導致缺水，之後它的葉片容易萎蔫。
3、澆水：芹菜喜溼潤的環境，尤其是高溫且乾燥的時候，尤其要注意補充水分，避免植株整體打蔫。但也不能太澇，特定季節的排澇也需定期進行。
4、施肥：芹菜對肥有一定的需求。首先非常重要的一點就是基肥，在土壤中需混入足量的底肥。之後追肥也可適當進行。
1、溫、溼度管理:芹菜植株的最適生長溫度為15-20℃，10月份之前，要透過澆水和調節放風量的大小來控制溫度。這一階段最高溫度不超過22℃；進入11月份之後，要透過加強覆蓋保溫、降低通風量來保證溫度。這一階段最低溫度不能低於10℃。如果5-10℃連續達10天，很容易透過春化階段，形成抽薹。芹菜的整個成株期需要較高的土壤溼度，地表要經常保持溼潤。
2、光照調節:芹菜是一種耐弱光的蔬菜作物。光照的長短對它的營養生長影響不大，但是對它的生殖生長影響非常大，尤其是越冬栽培中，光照調節不好，會過早地發生抽薹現象，嚴重影響產量和品質。透過進行光照調節，可以避免或延遲抽薹，達到連續採收、獲得高產的目的。具體做法是，晚揭早蓋草簾子，控制每天的光照時間在6-9小時以內，讓芹菜始終處於短日照條件下。
3、水肥管理:定植後要看苗澆水。心葉長出之前，要保持地表見幹見溼，缺水時要淺澆，促進緩苗。心葉長出之後，控制澆水，期間可以用鉛絲耙輕劃地表，代替中耕，阻斷土壤毛細管，降低水分蒸發，促進根系生長。當心葉開始直立生長時，加強水分供應，經常保持地表溼潤，並隨水追施1次尿素，每畝施15公斤。進入心葉肥大期後，要加強鉀肥的供應，畝施生物鉀肥10公斤，同時混施硫酸銨30公斤。以後，每擗收1次就追1次肥，確保心葉再次快速肥大。有條件的地方可以用沼渣液肥代替化肥，每畝次衝施1000公斤，施完後要放風排毒。
4、芹菜栽培中需要注意的幾個因素，芹菜是以葉柄為商品的蔬菜，因此一切栽培措施都要圍繞葉柄的生長來進行。首先水分不足、缺氮和低溫受凍，葉柄容易產生空心；其次溫度過高、土壤乾燥、缺硼，葉柄會發生“劈裂”現象，西芹缺鈣則易爛心；第三，在芹菜株高達到20釐米以上、收穫前半個月，噴1次赤黴素。施用濃度為10毫克/升水，結合0.1%的磷酸二氫鉀效果更好。選擇晴天上午9點以前噴灑，陰雨天禁止使用。噴後要多澆水，多施肥。使用赤黴素不但可以增加產量，而且可以提高質量，增加抗病性。
5、採收:溫室越冬芹菜的收穫包括兩種方法:一種是擗收。栽培本芹和西芹都可以採取這種收穫方法。每次每株採收2-3片達到商品性的大葉柄。另一種是割收。主要是西芹採用這種方法收穫。當市場銷售價格較高時，瞅準時機一次性收割上市。不論是哪種方法，芹菜收穫後運銷期間，儘量使產品處在低溫高溼條件下，但不能受凍，降低呼吸作用和蒸騰作用，減少養分、水分消耗，保持鮮嫩。
1、種芹菜，首先要買芹菜籽，芹菜籽有散的也有袋裝的，如果是大片種芹菜，最好買袋裝的，出芽率高，品種也好，到時候也好賣，如果自己種點兒留著吃，買點散的也行，價錢比較便宜。
2、種芹菜有兩種種法，一種是直接播種，還有一種就是移栽秧苗的方式，一般小面積種植會選擇直接種，而大面積種植則選擇移栽秧苗的方式。
3、如果是在陽臺的花盆裡種芹菜，用透水效能比較好的沙土，直接將種子均勻的撒在裡面即可，芹菜長出來後，就可以一邊揪著吃一邊讓它慢慢長了。
4、大面積種芹菜，是留著賣的，最好以移栽的方式進行，移栽的時候，選擇強健的秧苗，栽種距離大概在12釐米乘以13釐米，根據品種的不同尺寸稍有差別。
5、芹菜的根較淺，吸水能力弱，要保持芹菜地的溼潤，經常澆水，才能夠滿足它對水分的需要，它的生長期主要用氮肥，還要結合葉面施肥，才能夠長得更好。
6、芹菜最適合的生長溫度在十八到二十度之間，溫度過低會凍傷，溫度高了容易起毛病，芹菜地裡除了要勤於管理，施肥除草，還要進行病蟲害的防治，才能讓芹菜長勢旺盛。