苗族的飲食文化及風俗習慣

　　苗族是一個分佈非常廣泛的民族，這也使得苗族的飲食習慣因為地區不同而不同，其中苗族分佈最多的西南地區飲食習俗最具代表性。

　　那麼，從中國飲食文化來說，苗族的飲食文化及風俗習慣是什麼樣的呢？一起隨小編來看看吧！

　　日常飲食

　　苗族的日常主食有大米、玉米、高粱、小米、蕎麥等。副食則為西南山區常見的瓜果蔬菜。黔南、湘西和廣西的苗族因為地勢原因，多產水稻，因此主食以大米為主，而黔北、黔西的苗族則是靠山吃山，日常主食多以玉米、蕎麥、高粱等適宜于山地生長的雜糧為主。

　　飲食偏好

　　苗族人嗜酸，這是苗族飲食習慣中最大特色之一。這種習俗的形成與自然地理環境相關，西南苗人身處大山之中，交通的不便利，以及四季分明的氣候，使得他們發明出儲存食物的方法便是醃製，吃不完的時令蔬菜和肉類，苗人會用罈子醃製起來，通常可以儲存三五月甚至好幾年。

　　在苗族農家中，每家每戶都有罈子菜和酸湯。罈子菜的種類各式各樣，從蔬菜瓜果到雞鴨魚肉，基本上都能做成罈子酸菜。苗族人喜酸，酸辣子、酸魚是苗人的大愛，在烹製新鮮蔬菜時，也常常喜歡拌以酸湯及酸菜沫，以調味。這種飲食習慣的形成與山中缺少食鹽有關。

　　離不開酒的民族

　　苗族人嗜酒，在過去，幾乎家家戶戶都會釀酒。有燒酒、甜酒、泡酒等多種，其中燒酒最為普遍。逢年過節，招待賓客，酒是苗家的必備。黔東南的“攔路酒”習俗更是具有特色，進入苗寨的賓客，在寨子門口，要飲下苗族同胞用牛角裝著的酒，方才能進入寨子中。“攔路酒”是苗族人表達好客熱情的方式。

　　中國飲食文化分很多類，不同的民族就有所不同，因為地域文化差異比較大。就比如說藏族文化，他們的生活習俗都是從古象雄時代流傳下來的，歷史文化源遠流長，博大精深。不過西藏早期文化是源於印度佛教的傳入。好了，下面隨小編一起走進藏族傳統飲食文化及風俗習慣看看吧。

　　藏族風俗習慣的源頭

　　作為印度佛教傳入西藏以前的先期文化，古象雄文化的痕跡貫穿於西藏的方方面面。從生產到生活，從民俗到信仰，處處都有象雄文化的影子。比如祭山神、轉山等宗教活動儀式，都源自象雄文化。

　　我們現代藏族同胞許許多多的習俗和生活方式，也都是古象雄時代所留傳下來的。比如藏族同胞的婚喪嫁娶、天文歷算、醫學文學、歌舞繪畫、出行選宅、則選吉日、驅災除邪、卜算占卦等等。在某種程度上也仍沿襲雍仲本教的傳統。藏族同胞還有許多獨特的祈福方式：比如轉神山、拜神湖、撒風馬旗、懸掛五彩經幡、刻石頭經文、放置瑪尼堆（本教傳統是刻有光明八字真言：“嗡嘛智牟耶薩林德”的石堆）、打卦、供奉朵瑪盤、酥油花甚至使用轉經筒等等，這些都是雍仲本教的遺俗。

　　婚喪習俗

　　西藏人死後有五種葬法，最隆重的是塔葬。然而只有活佛和一些領主死後，才能享受火葬。小孩死了，或因其它病疾死亡的人，則把屍體丟進河裡餵魚，這叫水葬。生前作過壞事的人，即用土葬。藏族認為，被埋的人是永遠不會轉世的。天葬寄託於一種升上“天堂”的幻想。天葬儀式一般都是在清晨舉行的：死者家屬在天亮前，要把屍體送到拉薩北郊的天葬臺，太陽徐徐升起，天葬儀式開始。不經允許一般是不歡迎人們去觀看的，因為這不太好。

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　　1、荷花節，每年的7到8月份杭州都會舉辦西湖荷花節，舉辦地在麴院風荷，主要活動有：賞荷花、採蓮蓬、剝蓮子、做荷花餐、聽民間戲曲、放荷花燈祈福、荷花交易會、西湖荷花小姐攝影模特大賽、中國荷花品種展覽會等。

　　2、採茶習俗，在杭州還有采茶的習俗，素有天堂瑰寶之稱的龍井茶就產在風景秀美的西子湖畔。這裡土地肥沃，其獨特的山區小氣候非常有利於茶樹的生長髮育。大自然特別的垂青和茶農精心的培育誕生了品質優異、名揚中外的龍井茶。

　　3、越劇，這是杭州的主要地方戲曲，七十年前流行在嵊縣一帶，現已成為全國的重要劇種之一。越劇擅長抒情，曲調優美，表演細膩。

　　4、在杭州的春節民間有敬元寶茶習俗，從農曆正月初一至初五，至親好友，相互往來，恭賀新喜。講究的人家，首先敬一杯元寶茶，在茶中加兩顆青橄欖，或金桔，以取新春吉利的意思。飲茶而佐以橄欖、金桔，清脆可口，茶味更香。