苜蓿的播種期一般分為春播、夏播、秋播。播種時期的確定主要取決於溫度、水分、雜草危害程度、利用目的、現有的條件等。在諸多因素中，水分是決定性的條件，在有灌溉條件的地方，採用春播、夏播、秋播均可以。華北一般5月底到7月初種植。第一茬苜蓿一般需要50天的生長期，第二茬需要35天的生長期，第三茬需要35天的生長期，每茬一般可上下浮動5天，最後一茬收割後一般留20—30天的生長期。返青後日平均氣溫達到5℃就能生長。
早秋播種，約25天后就開始收割，可採收4次，畝產量約1000千克。晚秋播種，只採收3次，畝產量約600～700千克。早春播種，採收3次，畝產量約500千克。晚春播種，在7月初至7月下旬採收，採收2次，畝產量在400千克左右。
生薑的收穫時間要看具體收哪種，它分為娘姜，嫩姜和老薑三種，收穫時間不同。其中娘姜是在六月下旬到七月上旬之間收穫，此時是它的生長旺季，採收會影響生長和產量，因此不建議此時收。
嫩姜是在九月到十月上旬收，這時的姜塊辣味少，水量多，且已經很膨大。老薑是在11月上旬收，已經完全成熟，注意不能收的太晚，否則會凍傷。生薑在收穫之前要注意控水，若是溼度太大，等收穫後會很難貯存。通常都要在初霜前收，避免受到凍害。若是出土是土團太潮溼，要先晾曬，等晾乾後再貯存，但要注意避開強光。
立秋作為我國二十四節氣之一，對人們的影響是毋庸置疑的。在過去，人們沒有天氣預報和網路資訊等作為參考，一些的農業活動都依靠著人們對氣候變化的瞭解。而二十四節氣正是過去人們對氣候變化的一種經驗總結，同時也是農耕的重要依據。
秋季的第一個節氣
立秋是我國二十四節氣之一，是秋季的第一個節氣。在每年的公曆8月7日或8日視太陽到達黃經135°時為立秋。立秋的“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期。立秋表示暑去涼來，秋天開始之意，是一個反映季節的節氣。中國古人將立秋分為三候：一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。今年的立秋時間從8月7日開始。
立秋三候
每一節氣都有三候之分，每五天為一候，三候為一氣。一候涼風至”，是指“西方悽清之風曰涼風，溫變而涼氣始肅也”。也就是說，此時的風已經不是暑天的熱風了，天氣也開始呈現轉涼的趨勢了。“二候白露降”，是指“大雨之後，清涼風來，而天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也”。通俗點兒說，就是早晨大地上開始有霧氣了。“三候寒蟬鳴”，是指“秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫”。寒蟬開始鳴叫，說明天氣真的開始變冷了，寒蟬之於秋天，就猶如布穀鳥之於夏天，都是一種訊號。
又名七月節
立秋節氣又名七月節，在古代是天子巡防立威於天下的時機。周代天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，並舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。漢代仍承此俗。到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗，明承宋俗。