1、降血壓、血脂。有高血壓、高血脂、高血糖的人可以每天沖泡苦丁茶喝，上午、下午、晚上各泡兩次，一直喝到沒有味道，當感覺病症不那麼嚴重了，可以減緩苦丁茶的濃度和飲用次數
2、增強身體免疫力。苦丁茶中含有氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等身體必須的微量元素，不僅為身體提供營養物質，還會調節身體的代謝功能，增強免疫力
3、清除口臭。苦丁茶中的多酚可以殺死口腔中導致口臭的細菌，抑制細菌產生的化合物，保持口腔的清新
1、降血壓、血脂。有高血壓、高血脂、高血糖的人可以每天沖泡苦丁茶喝，上午、下午、晚上各泡兩次，一直喝到沒有味道，當感覺病症不那麼嚴重了，可以減緩苦丁茶的濃度和飲用次數
2、增強身體免疫力。苦丁茶中含有氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等身體必須的微量元素，不僅為身體提供營養物質，還會調節身體的代謝功能，增強免疫力
3、清除口臭。苦丁茶中的多酚可以殺死口腔中導致口臭的細菌，抑制細菌產生的化合物，保持口腔的清新
1、苦丁茶的功效作用：苦丁茶對散熱清火，養目提神，止渴除煩等都有很好的功效和作用。
降低血壓降低血脂降低膽固醇：醫學表明，苦丁茶可以降血壓、還能降低血脂和膽固醇。因為它富含著鞣質、烏蘇酸等對人體有益的各種營養成分，從而對血壓血脂膽固醇的調節系統有著極大的協助作用。
舒心解乏促進睡眠：苦丁茶含有人體必需的各種氨基酸和維生素，而且鋅、錳、鐵等微量元素也頗具含量。所以，對心腦血管疾病患者的頭昏、頭痛、胸悶乏力、睡眠質量不好、失眠都有著一定的緩解作用。
預防癌症：硒，被國內外醫學界都稱為抗癌之王，苦丁茶，也有一定的硒含量，所以，苦丁茶對鼻咽癌、食道癌都有著一定的抑制作用。
其他作用：科學研究表明，苦丁茶對感冒、肚子痛、疝氣、瘧疾、便秘和急性胃炎等等，都有著一定的治療作用。
2、苦丁茶的食用方法，衝飲苦丁茶的要點一是水要開。二是水質要好，最好是礦泉水、泉水或純淨水等優質水。三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以一概而論。
但對於初次接觸苦丁茶的人來說，如果以250毫升的沸水來泡2--3支茶芽，也許就會覺得太苦了。一般而言，一支一芽二——三葉的“椰仙牌”苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。
對於初飲者而言，也絲毫不會顯得味道很淡。即使幾個人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，而應該一次放一兩支，直至喝到其味道變淡後，並嚼食茶芽，效果更佳。
五是熱飲，尤其對有胃寒疾病都則更是如此，但對於沒有胃病的人來說，清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。苦丁茶在衝飲時，有單獨沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種泡法。
1、小葉苦丁茶中，鋅的含量是綠茶的兩倍多（鋅是上百種酶的活性中心，又為胰島素成份，是人體必須的微量元素之一，能增強人的免疫功能），硒的含量是綠茶的20多倍（硒是大腦神經的重要組成元素，經常補硒可以緩解大腦疲勞）。
2、據中科院昆明植物研究所對其天然成份的研究表明，小葉苦丁茶中含有8種人體必需氨基酸，其中黃酮含量為1.37%~2.63%，比綠茶含量0.99%多0.38%~1.74%（黃酮具有維持血管的正常滲透壓、減低血管的脆性、抑制癌細胞的生長等作用）。
3、據《本草綱目》記載，其“葉苦、味平、無毒、性寒，煮飲止渴明目，消炎利水”，具有清熱解毒、降火消炎的功效。苦丁茶還具有消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥抗癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。