苦瓜可以生吃嗎

　　苦瓜生吃可以減肥。苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會有效。如果熟吃，透過開水焯或熱油烹調，其苦味會減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。如果能接受其苦味口感，腸胃未感到不適就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，因為牙口不好，需煮爛才能吃的話，最好把煮苦瓜的湯也喝掉。

　　1、苦瓜是可以生吃的。

　　2、適當的生吃苦瓜可以對人體起到清熱解毒的作用，對人體有益，還可以直接將苦瓜榨成汁，能有效促進腸胃蠕動，進行排毒，但是並不是每個人都可以生吃，苦瓜中含有草酸，不適合腸胃功能弱的人食用。

　　苦瓜中含草酸的含量是中等，39、62±1、52。

　　苦瓜是可以生吃的，它的營養成分攝入會更全面，另外，近年來研究發現，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2至3根才會有效。苦瓜如果熟吃的話，通常會由於烹調等方法來食用，雖然這樣可以減少一些苦味，口感會更好一些，但是苦瓜的一部分營養成分流失掉。

　　苦瓜營養非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，如果一定要生吃，最好切成薄片後用開水焯一下，去除一部分草酸，再涼拌食用較好。