苦瓜燉豬蹄怎樣才好吃

　　花生豬腳是人們比較喜歡吃的一道美食，但是不精通廚藝的我們往往做出來花生燉豬腳讓我們沒有食慾。今天我就來分享一下我平時是怎麼燉花生和豬腳的。

　　用大碗盛適量溫水，然後將花生仁倒進裝有溫水的大碗，泡30分鐘，直至泡透。

　　將豬蹄處理乾淨，砍成塊。生薑切成片，冬菇去蒂洗乾淨。

　　鍋內燒水，等待水開之後，放入豬蹄，用中火煮盡血水之後，將豬腳撈起來待用。將泡好的花生仁倒入剛剛撈起豬蹄的沸水。然後再撈起來。

　　取燉盅一個，放入豬蹄，花生仁，生薑，冬菇，調入鹽，雞粉和胡椒粉，枸杞，紹酒，加入適量清湯，加蓋。

　　最後開慢火燉約兩小時之後，就可以開蓋啦。燉好的豬腳超級好吃噢。

　　材料：豬蹄2只、苦瓜300克、姜20克、蔥20克、鹽、味精適量。製作方法：1、豬蹄氽燙後切塊，苦瓜洗淨、去籽、切成長條，姜、蔥拍爛；2、鍋中油熱後，放入姜、蔥煸炒出香味，再放入豬蹄和鹽同煮；3、豬蹄熟時，放入苦瓜並煮熟，味精調味即可出鍋。

　　1、苦瓜去瓤切條，胡蘿蔔去皮切條。

　　2、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水３０秒。

　　3、鍋中油燒熱加蒜末，放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。

　　苦瓜：

　　苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期５～１０月。苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。