茂名地處粵西，背山面海，山珍海味飲食相得益彰，飲食文化豐富，歷史悠久，以粵菜風味為主，夾雜土法烹製，尤以選料嚴謹正宗，優質地道著名，口味以清淡鮮活為主。茂名特色菜式如下：
信宜懷鄉雞被稱為廣東三大名雞之一，風味雞的烹製以高州鹽焗雞，化州香油雞、隔水蒸雞，信宜叫化雞最有名；冬令食品狗肉煲香濃滋補，海鮮原料豐富，烹製各具特色；糯米籺堪稱一絕，包括有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、舂餈粑等。糯香粘稠性與各式餡香融為一體，頰齒留香；茂名粥品以清水硬米而稱絕，區別於廣州粥的水米同和，保留原米的清甜香味，
茂名地處粵西，背山面海，山珍海味飲食相得益彰，飲食文化豐富，歷史悠久，以粵菜風味為主，夾雜土法烹製，尤以選料嚴謹正宗，優質地道著名，口味以清淡鮮活為主。茂名特色菜式如下：
信宜懷鄉雞被稱為廣東三大名雞之一，風味雞的烹製以高州鹽焗雞，化州香油雞、隔水蒸雞，信宜叫化雞最有名；冬令食品狗肉煲香濃滋補，海鮮原料豐富，烹製各具特色；糯米籺堪稱一絕，包括有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、舂餈粑等。糯香粘稠性與各式餡香融為一體，頰齒留香；茂名粥品以清水硬米而稱絕，區別於廣州粥的水米同和，保留原米的清甜香味，
日式小吃有大阪燒、天婦羅、壽司、蕎麥麵、章魚燒等。
1、大阪燒：大阪燒是日式料理中的蔬菜披薩，為日本關西的一種庶民美食。也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。
2、天婦羅：天婦羅是日式料理中的油炸類小吃，用低筋麵粉、雞蛋與水和成面衣，將魚蝦和時令蔬菜裹上漿炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥即可。
3、關東煮：是日式料理中的火鍋類小吃，關東煮源自“味噌田樂”那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味後進食。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌。關東煮製作簡便，湯用蘿蔔、海帶、味噌熬製，材料（墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等）可以隨時放進湯裡煮。
4、壽司：壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
5、蕎麥麵：蕎麥麵是日本人最喜愛的傳統食物之一，是用蕎麥麵粉和水，和成麵糰壓平後切制的細麵條，煮熟食用。
1、大阪燒：是日式料理中的蔬菜披薩，為日本關西的一種庶民美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表，當地的大阪燒專店少說也有數千間。
2、天婦羅：是日式料理中的油炸類小吃，用低筋麵粉、雞蛋與水和成面衣，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜一面裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味。
3、關東煮：是日式料理中的火鍋類小吃，關東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味後進食。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌。關東煮製作簡便，湯用蘿蔔、海帶、味噌熬製，材料（墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等）可以隨時放進湯裡煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。