茄子的儲存到冬天方法有哪些

　　把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼，用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍，冬天取出食用即可。

　　將茄子用清水洗淨，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然後將其掛在有陽光的地方充分晾曬就成。

　　茄子營養價值和作用：1.茄子可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

　　2.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

　　3.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　4.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

　　5.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　6.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

　　1、儲存前茄子不能用水沖洗，因茄子表皮具有保護茄子的作用的一層蠟質，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。可將茄子直接放進保鮮袋，存放於陰涼通風處。

　　2、在儲存的時候我們可以使用紙把茄子包裹起來，同時一定要注意把茄子的把朝上放著，隨後放在紙箱裡面，同樣的原理放在陰涼通風處儲存最好。

　　3、可以選擇將選好的茄子裝入高密度聚乙烯袋內，封存或敞開袋口，保持較低溫度，可貯藏4周左右，能保持其原有品味和鮮度。

　　4、可以選擇窖藏的方式，但是要選擇地勢高，排水好的地方挖溝，在坑的一端留一出口，東西兩側各留一氣孔，坑頂周圍用玉米秸鋪蓋好，再鋪上一層的土即可。

　　以上就是關於茄子大量儲存保鮮方法有哪些的內容介紹了。在儲存的同時需要注意茄子不可以受損，不應該磕碰，一定要注意防潮，防熱，陰涼通風處即可。

　　長時記憶資訊儲存的方法有形象編碼、物理編碼、意義編碼、語音編碼。編碼是資訊從一種形式或格式轉換為另一種形式的過程，也稱為計算機程式語言的程式碼簡稱編碼。用預先規定的方法將文字、數字或其它物件編成數碼，或將資訊、資料轉換成規定的電脈衝訊號。編碼在電子計算機、電視、遙控和通訊等方面廣泛使用。編碼是資訊從一種形式或格式轉換為另一種形式的過程。解碼，是編碼的逆過程。