滾水煮茄子水會變藍，茄子內富含鐵離子，煮茄子過程中鐵離子與氧氣發生氧化反應生成綠色的氧化鐵沉澱物，所以呈現綠色。
茄子的營養價值如下：
1、降血壓，茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓；
2、降低膽固醇，茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液迴圈正常，降低膽固醇；
3、減肥，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用；
4、清熱解暑，在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、
滾水煮茄子水會變藍，茄子內富含鐵離子，煮茄子過程中鐵離子與氧氣發生氧化反應生成綠色的氧化鐵沉澱物，所以呈現綠色。
茄子的營養價值如下：
1、降血壓，茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓；
2、降低膽固醇，茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液迴圈正常，降低膽固醇；
3、減肥，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用；
4、清熱解暑，在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、
皮衣是很時尚很酷的一件單品，皮衣因為面料材質的特殊性，在日常清洗時也要特別注意保養，不然方法錯誤的話，皮衣可能直接報廢。皮衣我們可以用毛巾蘸取洗滌劑輕柔擦洗，那麼用肥皂擦洗之後留下白色印子怎麼辦呢？皮衣清洗的正確方法?一起來看看吧。
皮衣用肥皂洗後有白色怎麼辦印子
1、在肥皂漬上塗上牙膏，然後再用水清洗皮夾克。
2、將皮衣用少許精鹽在清水中浸泡約10分鐘，然後用手擦洗沾有肥皂的部位，再用清水沖洗乾淨。
如果是皮衣皮衣，皮衣的材質比較細膩，保養程式比較繁瑣。對於皮衣的清洗，建議諮詢專業洗衣店或乾洗店。
皮衣洗後有白點什麼原因
如果使用肥皂清洗皮衣沒洗乾淨的話是會留下白色痕跡的，如果用清水洗了幾次，還是有白痕，就說明衣服褪色。可以用刷子和乾淨的布，然後用少許皮革油均勻擦拭，將發白的部分擦掉。 建議在擦拭前先將皮革上不太明顯的部分擦拭乾淨。如果出現滲油或變色，無法恢復原色，請立即停止使用並噴灑一些清潔劑噴霧。擦拭後，將衣架掛在陰涼通風處晾乾表面，並用乾淨的布擦去皮衣表面殘留的皮油。
皮衣清洗的正確方法
將乾淨的棉布或棉球浸入清潔劑中，直接擦洗皮衣表面的汙垢。領口、袖口、袖底等髒的地方，可以多擦幾遍（不要太大力，以免損壞皮衣）。清潔後用棉布蘸溫水擦拭乾淨 洗滌劑。將皮衣在通風處晾乾後，還可以塗上顏色來遮蓋頑固的汙漬。
皮衣保養注意事項
1、即使是手洗，也不建議用水洗。皮革放入水中後可能會變硬、變形，甚至會導致皮革褪色、出現斑點。因此，皮衣只能用毛巾擦乾淨。
2、平時最好避免與皮革中的油性、鹼性、酸性物質接觸，否則會損傷皮層。回到家脫下皮夾克後，一定要把皮夾克掛在陰涼通風處晾乾。如果皮革不小心被雨水弄髒，只需用無絨毛巾擦拭即可。
3、皮衣不宜放在陽光下曬乾，最好採用自然風乾。而且皮衣一定要風乾，否則容易發黴或生蟲。皮衣使用清潔劑或護理劑時，最好先在皮衣的一角試用，因為清潔劑和護理劑不一定是萬能的。
4、皮衣收藏、整理時，不能摺疊，否則會產生褶皺。一定要用衣架把皮夾克掛起來，最好用外罩蓋住皮夾克，這樣才能更好地保護皮夾克。如果皮夾克掛不上，需要放在盒子裡，那你必須把皮夾克平放。
具體原因是：饅頭放在冰箱的冷凍室內儲存，時間一長，澱粉老化，從而引起顏色變化，導致饅頭二次蒸後表皮發黃；面沒有發，蒸的時候又加了太多的鹼也會出現這種情況。
饅頭存放建議：不要把熟饅頭放在冷凍室，應放在冷藏室。如果饅頭表皮變色，應儘量把表皮剝掉後再食用。