茯神的功效與作用及食用方法

　　功效：

　　1、心本熱，虛則寒。如心氣虛怯，神不守舍，驚悸怔忡，魂魄恍惚，勞怯健忘，俱宜溫養心神，非此不能也。(戴人)

　　2、謂茯神平，總之，其氣味與性應是茯苓一體，茯苓入脾腎之用多，茯神入心之用多。《別錄》

　　3、茯神抱木心而生，以此別於茯苓。《本草經疏》

　　4、茯神治心虛氣短，健脾利溼。《本草再新》

　　5、茯神治虛勞煩躁不得眠：茯神(去木)、人參各50克，酸棗仁(炒，去皮，別研)250克，上三味粗搗篩，每服15克，以水一盞，入生薑半分，拍碎，煎至七分，去滓，空腹溫服，日二夜一。(《聖濟總錄》茯神湯)

　　6、茯神治心虛血少，神不守舍，多驚恍惚，睡臥不寧：人參(去蘆頭)、茯神(去木)、黃耆(蜜炙)、熟乾地黃(洗，焙)、當歸(洗，焙)、酸棗仁(去皮，炒)、硃砂(別研，一半入藥，一半為衣)，上件各等分，為細末，煉蜜為丸，如梧桐子大，每服三十丸，煎人參湯下。(《楊氏家藏方》茯神丸)

　　7、茯神療風眩，風虛，五勞，口乾。止驚悸，多恚怒，善忘。開心益智，養精神。《別錄》

　　8、茯神主驚癇，安神定志，補勞乏；主心下急痛堅滿，小腸不利。《藥性論》

　　9、茯神療風眩，風虛，五勞，口乾。《別錄》

　　10、茯神其體沉重，重可去怯，其性溫補，補可去弱。《藥品化義》

　　11、茯神治心神不定，恍惚不樂：茯神100克(去皮)，沉香25克，併為細末，煉蜜丸，如小豆大，每服三十丸，食後人參湯下。(《百一選方》朱雀丸)

　　12、茯神治心病必用茯神，故潔古張氏謂風眩心虛非茯神不能除，然茯苓未嘗不治心病也。《綱目》

　　食用方法：

　　1、茯神湯

　　處方：茯神(去木)四兩、獨活四兩、黃蓍五兩、遠志(去心)五兩、防風五兩、生薑三兩、甘草一兩、人參一兩、當歸一兩、牡蠣(煅)一兩、白朮一兩、蓯蓉一兩、附子一兩。

　　用法：以澇水一斗二升，煮取三升，服五合，一日夜盡。

　　主治：風眩倒，屋轉吐逆，惡聞人聲。

　　摘錄：明·方賢著《奇效良方》

　　2、茯神湯

　　組成：茯神、獨活各12克、黃耆、遠志、防風各15克、生薑9克、甘草、人參、當歸、牡蠣、白朮、蓯蓉、附子各6克

　　用法：上十三味，嘆咀。以勞水1.2升，煮取600毫升。每服100毫升，一晝夜服盡。

　　摘錄：《備急千金要方》卷十三。

　　3、茯神湯

　　組成：龍骨1兩、乾薑1兩半、細辛1兩半、白朮1兩、茯神3兩、人參2兩、遠志(去心)2兩、甘草(炙)2兩、桂心2兩、獨活2兩、酸棗仁1兩、防風2兩。

　　製法：上切。

　　用法：以水9升，煮取3升，分為3服。

　　功效：安神定志。

　　主治：風經五臟虛，驚悸。

　　禁忌：忌海藻，菘菜，桃，李，雀肉，生蔥，生菜，醋物。

　　來源：《外臺》卷十五引《古今錄驗》。

　　4、茯神湯

　　組成：茯神5兩、甘草(炙)1兩、桂心1兩、龍骨3兩、麥門冬(去心)3兩、防風3兩、牡蠣(熬)3兩、遠志(去心)3兩、大棗20個(擘)。

　　製法：上切。

　　用法：以水8升，煮取2升，分為3服，日2次。

　　主治：驚勞失志。

　　禁忌：忌海藻、菘菜、生蔥、酢物。

　　來源：《普濟方》卷一○二。

　　5、茯神湯

　　組成：茯神(去木)2兩、人參1兩半、白茯苓(去黑皮)1兩半、芍藥(銼)1兩、甘草(炙，銼)1兩、當歸(銼，焙)1兩、桂(去粗皮)1兩。

　　製法：上為粗末。

　　用法：每服2錢匕，水1盞，煎至7分，去滓溫服，不拘時候。

　　主治：產後虛驚，心氣不安。

　　來源：《聖濟總錄》卷一六四。

　　1、薏仁米，在中藥材裡稱“薏苡仁”，能夠治溼痺，利胃腸，去水腫，健脾胃益胃，久服益身養血。紅豆，在中藥材裡稱之為“紅小豆”，也是顯著的利溼、消腫、健脾養胃之作用，並且因為它是鮮紅色的，鮮紅色於心，因而它還能補心。二者一同煮湯喝，針對身心健康好處多多的。

　　2、薏米赤小豆湯具備清熱祛溼，散血消腫的作用，也可以緩解藥品對肝臟、機體免疫功能的危害。

　　3、薏仁米味甘淡、性生寒，能健脾利溼、清熱利溼；紅小豆味甘酸、性溫，有清熱去火、散血消腫的作用。

　　4、薏米赤小豆湯具備清熱利溼有利排尿，降低癌症的產生的功效。

　　5、多吃薏米赤小豆湯還能能使身體皮膚光澤度細緻，清除粉刺、色斑，改進皮膚顏色。

　　6、當代人壓力太大，飲食搭配而致，運動強度少，會造成 心氣虛，脾虛溼盛。常常喝薏米赤小豆湯能祛溼、補心，也要健脾養胃。薏仁米和紅小豆熬成湯喝能使其成分充足被身體消化吸收，另外還不容易給腸胃導致承擔。

　　7、孕婦：孕婦要是沒有覺得體內溼氣太重的狀況下最好是不必服用薏仁米，由於薏仁米是含有寒性特性的，但紅豆是可以吃的，配搭紅棗、百合花、枸杞子等食物替代薏仁米，熬成粥一樣還可以去溼氣乃至還含有別的作用的呢。

　　8、消化吸收能力較差的人：薏米仁含有的醣類粘性較高，因此吃太多可能會防礙消化吸收，消化工作能力較差的人儘量避免吃或不要吃薏米紅豆粥。

　　9、高血脂病人：薏仁米儘管有軟化血管及血糖值的功能，但終究僅僅一種健康保健食品不可以作為藥物。因此有高血脂症狀的病人最好看醫生醫治，幹萬不能自主服用薏米紅豆粥來醫治。

　　10、生理期女士：由於薏米仁會使身體冷虛，體質虛寒不適合長期服用，因此恰逢生理期的女性應當防止服用。此外，汗少且便秘的群體不應多食薏米紅豆粥。

　　1、增強免疫力，延緩衰老

　　核桃油中含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質、多酚化合物，這些物質具有促進血液迴圈、活化身體細胞、消炎殺菌、降低血脂、膽固醇等功效，可以全面提高人體的自身免疫力，起到延緩衰老的功效。

　　2、降低膽固醇

　　膽固醇是人體必需的脂質，但是如果壞膽固醇過多的話，就會增加人體患上中風、心肌梗死、痴呆等疾病的風險。而核桃油中油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸可以增加好膽固醇的含量，降低壞膽固醇，從而有效預防“富貴病”。

　　3、健腦

　　人體的智力水平與DHA含量息息相關，而DHA可以由亞麻酸分解得到。如果人體缺乏DHA的話，就會導致智力發育缺陷，引發生長髮育遲緩、不育、智力障礙等一系列疾病。而核桃油中所含有的亞麻酸高達12.2%，可以有效為人體補充充足的DHA，尤其是對孕婦以及胎兒有著重要的作用。

　　4、核桃油的營養價值

　　5、潤腸通便

　　核桃油中的亞油酸和亞麻酸分別高達64%和12.2%，可以增加人體內雙歧桿菌的含量，而雙歧桿菌可以將腸道內的糖類分解為乳酸、醋酸，使腸道呈酸性，還能夠刺激腸道蠕動，起到潤腸通便、緩解便秘的效果。

　　6、促進骨骼生長

　　嬰幼兒骨骼、牙齒等生長離不開鈣、鋅等微量元素的參與，如果缺乏會引起食慾不振、佝僂病、牙齒畸形、骨質疏鬆等疾病，而核桃油裡面含有豐富的鈣、鋅、磷、鉀等礦物質元素，對促進骨骼生長髮育、烏黑頭髮等具有重要的作用。

　　7、補腎固精

　　核桃油中的營養成分具有補腎固精的作用。

　　核桃油可直介面服和涼拌，也適用於煎、炒、炸等各種烹飪方法，食用十分方便。

　　8、使用方法：口服時，成人每日清晨空腹飲用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。烹調時，可以1：4方式與其它調和油混合烹調，為了確保核桃油的營養不被破壞，在加熱的鍋中放入核桃油時最好將溫度控制在160度以下。涼拌時，可以直接加入菜餚中攪拌。食品新增劑時，可製作糕點和各種營養品，也可新增在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中。蘸食，作為用餐時的輔料。給嬰兒蒸羹時適當加入核桃油少許。核桃油也可用作擦高檔傢俱，調製油畫顏料等，效果特佳。