茶代表的含義

　　1、祭品說。這一說法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便"由祭品，而菜食，而藥用"，最終成為飲料；

　　2、藥物說。這一說法認為茶"最初是作為藥用進入人類社會的”。《神農百草經》中寫到："神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之"；

　　3、食物說："古者民茹草飲水"，"民以食為天"，食在先符合人類社會的進化規律；

　　4、同步說："最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用”。

　　柴米油鹽醬醋茶代表老百姓日常生活所必需的七樣東西，更是平民百姓每天為生活而奔波的七件事，俗稱開門七件事。開門七件事的排列和內容都大有講究，全都與中國歷史悠久的飲食文化有關。時至今日，開門七件事的意義已與古時有別，除了泛指是老百姓家庭中的必需品外，更是指與人民有切身利益有關的事情。

　　第一道茶，稱之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業，先要吃苦”。第二道茶，稱之為“甜茶”。當客人喝完第一道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。 第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦後甜”的哲理。