茶湯渾濁的情況,一般是茶葉品質低下的表現之一。茶湯渾濁本質成因為絨毛毫毛懸浮、多酚類物質氧化導致絡合物析出或外來汙染物。
殺青程度不足,又不及時烘焙,炒青葉或茶胚繼續發酵紅變;溼胚停留太久(積胚);採摘做青不當,產生紅筋、紅葉、死紅條;茶湯中帶紅碎末混濁不清,稱紅濁。
做青不足,茶湯青黃色;做青不足,殺青又不夠的,則揉捻時易於細胞破碎,茶湯濁稱“青濁”;“三天茶”茶湯青濁帶黑。
茶湯渾濁的情況,一般是茶葉品質低下的表現之一。茶湯渾濁本質成因為絨毛毫毛懸浮、多酚類物質氧化導致絡合物析出或外來汙染物。
殺青程度不足,又不及時烘焙,炒青葉或茶胚繼續發酵紅變;溼胚停留太久(積胚);採摘做青不當,產生紅筋、紅葉、死紅條;茶湯中帶紅碎末混濁不清,稱紅濁。
做青不足,茶湯青黃色;做青不足,殺青又不夠的,則揉捻時易於細胞破碎,茶湯濁稱“青濁”;“三天茶”茶湯青濁帶黑。
1、物理性:缸內顆粒性雜質過多引起的水體混濁叫做物理性混濁。一般開缸初期由於使用的是新濾材,其脫落的大量的顆粒性雜質和短小纖維等異物會造成了水體混濁。
2、化學性:添加了化學物質後引起的混濁,比如使用淨水劑、凝絮劑後引起的水質混濁,這種混濁很少見,而且完全可以人為控制,也不是魚缸水混濁的主要原因。
3、生物性:由於微生物大量繁殖而引起水質混濁現象叫做生物性混濁。魚缸的水混沌不清、發灰白色給人霧濛濛的感覺,這些表象都是生物性混濁的特徵,我們經常說的水混濁,就是指的生物性混濁。
4、及時清理掉這些魚便或者殘餌,不給異營菌提供氮原,沒有充足的食物異營菌就不會大量的繁殖,水就會變的清澈,理論上講就是這樣。
5、在實際操作中我們必須合理的匹配過濾系統,加強缸內造流,使魚便產生後能在很短的時間內被過濾掉,發現殘餌及時撈出,這樣才能保證水質不會混濁,也是解決生物性混濁的治本之道。
6、可以透過各種手段直接殺滅大量繁殖的異營菌,這個方法見效快,但是必須要會合理的運用。推薦的方法是UV紫外線殺菌燈+EM菌配合使用。
酒變渾濁是由於酒中雜質多。把酒瓶慢慢地倒置過來,對著陽光或燈光觀察瓶的底部,如有下沉的物質或有云霧狀現象,說明酒中雜質多。如酒液沒有懸浮物,說明酒的質量較好。白酒不同於黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇。