茶葉發黴是因為受到了青黴、麴黴汙染，能產生如黃麴黴(世界衛生組織癌症研究機構劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質)。黃麴黴耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。所以，喝了發黴的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的症狀，重則可能會引發諸如肝、腎等重要器官的病變。經動物實驗表明，發黴變質的茶還有可能會致癌!不管是綠茶、紅茶、烏龍茶還是普洱茶，一旦發黴就不能喝了。
茶葉發黴是因為受到了青黴、麴黴汙染，能產生如黃麴黴(世界衛生組織癌症研究機構劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質)。黃麴黴耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。所以，喝了發黴的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的症狀，重則可能會引發諸如肝、腎等重要器官的病變。經動物實驗表明，發黴變質的茶還有可能會致癌!不管是綠茶、紅茶、烏龍茶還是普洱茶，一旦發黴就不能喝了。
1、黑茶已經出現了黑黴、綠黴、灰黴的話就說明茶已經發生黴變了，絕對不能再飲用了。
2、如果不小心因溼度過大，時間太長而使茶因受潮而發黴生白毛,可以透過通風，在陽光下晾曬幾天使長出的黴毛消失。如發黴毛的情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品擦掉表層的黴毛，再用一些加熱器具加熱十幾分鍾即可。
一般來說黑茶是發酵類茶，保質期長，且不易受潮。通常儲存的地方需要通風、乾燥、無異味的條件下。比如櫥櫃，客廳的地櫃等，切忌不能放置冰箱，但沖泡後可以放置冰箱中，做成冰黑茶，別有一番風味。
椰子發黴了不能喝。
首先，發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急性腸炎，危及生命。
其次，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
第三，發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變等。
椰子發黴後同樣如此，所以不能喝。