1、準備工作：在餅茶飲用時，需要先做好準備工作。其中：茶刀、茶篩、茶杯、茶壺是必不可少的。另外，需要注意的是，在茶餅飲用之前，必須分清所需要飲用的茶餅的型別。因為老茶和熟茶的沖泡用水溫度以100℃為最佳，清茶沖泡用水溫度以80℃至100℃為最佳。
2、撬茶：撬茶就是用茶刀將茶葉從茶餅上撬下了的過程，一般情況下，撬茶時需要選擇在茶餅鬆動的地方一點一點的進行有層次的撬。
3、碾細與過篩：碾細過篩就是將從茶餅上所撬下來的茶塊進行敲碎處理，然後用茶篩將敲碎的茶餅進行篩茶，以方便進行沖泡。
4、投茶與醒茶：投茶就是將篩好的茶葉放入準備好的茶壺之中，一般情況下，一次投茶以10克為最佳。醒茶就是就是將茶葉中的雜質進行清除，具體就是將沸水倒入茶壺之後，迅速的出湯。這樣既可清除茶葉中的雜質也可避免茶味被洗走。
5、泡茶與暖杯：泡茶就是將沸水倒入經過醒茶工序的茶壺之中，進茶葉的沖泡工作，一般茶葉沖泡以五分鐘為最佳。暖杯就是用熱水來洗杯子，一般情況下，可以用醒茶所出的湯來洗杯子。待泡茶結束後，就可以出湯飲茶了。值得一提的是，茶葉並不是只能沖泡飲用一次，其可以多次重複泡茶工序。
1、泡製方法
將剛買來的中藥薄荷葉用冷水洗淨後放到茶杯中，加入熱水200毫升，加蓋15-20分鐘直到藥香散出即可，等涼的時候根據個人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。
2、好處
（1）薄荷葉泡水具有清熱解暑的功效。薄荷中含有的藥用成份能夠刺激人類的中樞神經，加快體內血液迴圈，使毛細血管擴張，所以能起到散熱的作用。在夏季的時候泡一杯薄荷水，能夠使人感覺神清氣爽，清涼解暑。
（2）薄荷葉泡水有止痛的作用。薄荷中含有的薄荷精油和薄荷醇，能夠直接作用於人類的神經，起到止痛的效果，咽喉腫痛或者頭暈頭痛都可以直接用鮮薄荷葉泡水飲用以輔助治療。
（3）薄荷葉泡水具有舒緩壓力，消除疲勞的作用。隨著現代生活節奏越來越快，人們的壓力也是越來越大。泡一杯薄荷水，能夠有效的緩解工作上或者生活上的壓力。鮮薄荷葉泡水還可以緩解壓力過大引起的心情煩躁、焦慮不安、失眠多夢、抑鬱等不良症狀。除此之外，薄荷水中含有的薄荷精油能夠提神醒腦，緩解疲勞，所以經常用電腦的人可以多喝薄荷水來消除疲勞。
（4）薄荷葉泡水具有消毒殺菌，預防感冒的作用。薄荷中含有的特殊成份不僅可以消炎止痛，還是抑制流感病毒活性的重要物質。所以，喝薄荷水可以有效預防流感，對風熱感冒也有一定的輔助治療效果。
（5）薄荷葉泡水能夠預防口臭症狀，改善腸胃道功能。薄荷水能夠保持口腔清潔，清新口氣，薄荷能夠清除口腔中的有害細菌，保持口腔健康。薄荷泡水能夠刺激人的腸胃，開胃健脾，增加食慾，促進消化液的分泌。所以，消化不良和食慾不振者，建議喝點薄荷水，或能有效改善病症，早日恢復健康。
（6）薄荷茶不含激素，男女皆可飲用，適量的飲用對身體有好處。但是要注意，薄荷茶不能天天喝，也不宜大量飲用，否則飲用不當也會對身體造成不利的影響。
1、白鶴沐浴：用開水洗淨茶具，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2、烏龍入宮：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，放茶量約佔茶具容量的五分之一即可。
3、懸壺高衝：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。然後再把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動，高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮，達到茶湯均勻的效果，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。